channa: (woman)
[personal profile] channa
Давно не постила рецептов, особенно пасхальных.
Этот пирог делала на прошлый Песах с грецкими орехами и картофельной мукой, а на этот с миндалем и тапиокой. Рецепт из пасхальной книги Рут Сиркис.
Pesach Nut Cake with Chocolate Glaze
6 яиц, отделить желтки от белков
1 стакан сахара
1 ч.л лимонного сока
1\2 ч.л лимонной цедры
2 ст.л растительного масла
2 ст.л воды
1\3 стакана картофельной муки ( или муки тапиоки)
1\3 стакана мелкой мацовой муки
100 гр молотых орех (грецких, миндаля)

Глазурь
100 гр шоколада
125 мл сладких сливок 38% (или парве)
1\2 ч.л растворимого кофе

Pesach Nut Cake with Chocolate Glaze
Разогреть духовку на 180С.
Взбить белки, продолжая взбивать медленно ввести пол стакана сахара.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить лимонный сок, цедру, масло и воду. Аккуратно, во время взбивания, по частям, ввести муку и молотые орехи.
Pesach Nut Cake with Chocolate Glaze
Вмешать пару ложек взбитых белков, чтобы легче было перемешивать всю массу.
Аккуратно лопаткой ввести взбитые белки и перемешать до однородной массы. Должно получиться легкое воздушное тесто.
Как только тесто готово, переложить его в подготовленную форму. Лучше всего подойдет форма 24 см с дыркой.
Поставить форму с тестом в духовку и выпекать около 60 минут. Проверить спичкой. Вынуть и полностью остудить на решетке.
Pesach Nut Cake with Chocolate Glaze
Для глазури, в небольшой кастрюле разогреть сливки. Добавить кофе. Снять с огня, положить в сливки шоколад и хорошо перемешать. Полить пирог глазурью. Украсить рубленными орехами или лепестками миндаля.

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

channa: (Default)
channa

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
910 11 12131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 06:35 pm
Powered by Dreamwidth Studios