Сахлав\ Салеп
Jan. 26th, 2016 07:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaВ нашей семье есть традиция определенных блюд в снежные дни. Суп, это понятно. Еще бельгийские вафли. И шакшука. И еще сахлав, который по русски именуется салепом. На прошлой неделе, зная предстоящем снеге я запаслась упаковкой сахлава. В Израиле очень много компаний выпускает порошок этого напитка. Мне больше всего нравится Kahan, но по большому счету разница между ними не значительна. Я покупаю молочный вариант, потому что варить сахлав вкусно на молоке, а не на воде. На воде, как мне объяснили эксперты, сахлав варят только в армии :)
Рецепт как такового и нет, то есть рецепт написан на упаковке. На стакан кипяченого молока добавляют 3-5 чайных ложек с горкой порошка. Я варю кастрюлю на всю семью из таких пропорций
1 1\2 литра молока
25 ч.л порошка сахлава (это где то около стакана выходит)
Молоко вскипятить. Постоянно помешивая, медленно всыпать порошок. Хорошо перемешать.
Все, готово. Немедленно подавать, сахлав пьют горячим. При подаче можно присыпать корицей, карамельной кокосовой стружкой и фисташками. Или всем вместе. И наслаждаться!
Если же вам не посчастливилось купить готовый порошок, то можно нахимичить подобие этого напитка дома.
Тогда на литр молока нужно взять по пять столовых ложек корнфлора и сахара, сварить, потом добавить 3-4 капли розовой воды и пару капель померанцевой, или одной из них.
Рецепт как такового и нет, то есть рецепт написан на упаковке. На стакан кипяченого молока добавляют 3-5 чайных ложек с горкой порошка. Я варю кастрюлю на всю семью из таких пропорций
1 1\2 литра молока
25 ч.л порошка сахлава (это где то около стакана выходит)
Молоко вскипятить. Постоянно помешивая, медленно всыпать порошок. Хорошо перемешать.
Все, готово. Немедленно подавать, сахлав пьют горячим. При подаче можно присыпать корицей, карамельной кокосовой стружкой и фисташками. Или всем вместе. И наслаждаться!
Если же вам не посчастливилось купить готовый порошок, то можно нахимичить подобие этого напитка дома.
Тогда на литр молока нужно взять по пять столовых ложек корнфлора и сахара, сварить, потом добавить 3-4 капли розовой воды и пару капель померанцевой, или одной из них.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-01-26 05:36 pm (UTC)Мне даже в голову не приходило сахлав дома варить. Я с утра у нас в пекарне иногда стакан горячего свежего покупаю, рядом с мисрадом. Когда холодно - очень классное начало рабочего дня. В суперах продается, в каждом и любом?
no subject
Date: 2016-01-26 07:02 pm (UTC)Мы иногда покупаем на рынке, на Яффо в магазине специй, они утверждают что у них порошок настоящий.
no subject
Date: 2016-01-26 07:09 pm (UTC)а дай мне наводку на этот магазин, там же их полно разных.
no subject
Date: 2016-01-26 07:10 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-26 07:19 pm (UTC)они справа от траттории "Хава" - у них вкусный сахлав, горячий шоколад, плюс много специй.
no subject
Date: 2016-01-26 07:22 pm (UTC)не знаю где это "Хава" :( но уже хочу их посетить.
no subject
Date: 2016-01-26 07:27 pm (UTC)оба заведения на Яффо, между крытым и открытым рядом.
в пятницу в "Хаву" очередь, но можно купить у них выпечку и съесть к кофе/сахлавом у соседей.
no subject
Date: 2016-01-26 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-26 07:33 pm (UTC)очень приятные хозяева.
no subject
Date: 2016-01-26 07:34 pm (UTC)кофе в зернах это дополнительный бонус, муж увлекся кофеварением. значит я его быстрее уговорю на поездку на шук :)
no subject
Date: 2016-01-26 07:36 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-26 07:58 pm (UTC)Надо прямо завтра зайти посмотреть, я же в супер не ходок вообще. Я Сереге картинку покажу:))
no subject
Date: 2016-01-26 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-26 08:42 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-27 02:53 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-27 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-27 10:25 pm (UTC)сегодня была в супере, засекла такое (я беру кноровские супы "экстра" для пожрать на работе, когда холодно и мерзко)
пока еще не пробовала, но заценю, взяла три штучки :)
no subject
Date: 2016-01-28 03:07 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-01 09:47 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-02 05:05 am (UTC)мне не понравилось, чего то слишком химический запах.
но я пробовала с водой.