unseens

Пост традиционный.
Несколько новых штрихов. Получаю огромное удовольствие от новой духовки. Вдруг пропало желание фотографировать, надеюсь скоро вернется.
К завтраку испекла чизкейк в сковороде чудо на газовой конфорке. Это мега-вещь, очень мне нравится.

( две сеуды )

Традиционная запись. Оказывается и блюда некоторые становятся уже традиционными. Обе трапезы мы были дома, на одну принимали много гостей, не другую поменьше.
Новинкой этого Шавуота стало то, что мы решили сделать рыбу на гриле. По этому поводу я купила небольшой мангал (будет теперь для парве) и мы запекли на углях соломона и несиху, а заодно и овощей.
( меню )

В этом году как то не ощутила напряжения в готовке. Не старалась перепрыгнуть через голову, не впадала в истерику - и меню получилсь все равно неплохим.
( меню )

Навреное нужно уже давно тег завести, я традиционно записываю меню сеуды каждый год, а потом его долго разыскиваю.
( меню )

Записываю для себя меню вчерашней сеуды. Может и еще кому то пригодится.
Домашние булочки
Запеченый соломон
Теляпия, жаренная в кляре
Матиас
Копченая скумбрия
Копченая селедка
Селедка домашнего посола
Салат из тунца (этот офигительно делает Харис, кладет туда зеленый табаско, мельчайше порезанные лук и красный перец и сельдерей)

Домашний хумус
Баклажаны на огне, с тхиной
Кисло-сладкий баклажанный салат
Маринованное овощное ассорти (перцы, кольраби, кабачки, редиска, чеснок)

Большой израильский овощной салат
Салат из помидорок шери
Плата резанных овощей

Бургер ташен
Куриные бедра, запеченые в провансальских травах
Куриные грудинки в киви, уже ставшие традицией
Зеленые бобы, бланшированные и поджаренные с острым соевым соусом и кунжутом
Луковые кольца

Торт пьяная вишня
Павлова ташен
Фруктовый салат
Шоколадные ложки (купила, хотела сделать сама, но в магазине раскупили формы, дети были в восторге)
( десерт )

Традиционно пост-фактум записываю съеденное. Объевшимся за два дня рекомендуется пост прокрутить.
Фото чего успела снять приклею позже. Избранные рецепты тоже будут.
( съеденное )

Мои запоздалые поздравления с Новым годом!
Моим извенением служит то, что я работала пекарем на две ставки. Почти шесть кг муки перепечь - это вам не шутка :) Из трех получились халы и булочки, из остальных трех два яблочных кранча, один финиковый, и один с корицей и сахаром. В добавок мини маффины на один укус - шоколадно-банановые и морковные и очень вкусный медовый пирог. Кранчи и медовик из этой книжки.
Мы принимали гостей дважды. Вечером подавали гефельте фиш, бульен, курице в вине, сухофруктах и меде, маленькую морковку и пюре, разные салаты. И как буржуи, лопали ананасы. Днем, уже других гостей кормили печеночным паштетом, домашними мариноваными патисонами и помидорками, языком в соусе барбекью с медом, говядиной в гранатовом соусе, рисом и овощами. А на десерт были меренги с инжиром под апельсиновым соусом. 
Еще четыре раза принимали нас, и кормили всякими вкусностями. Самой интригующей трапезой мне показалась в доме, где хозяин не есть мучного ( у него непереносимость глютена), а хозяйка вегетарианка. Я все переживала, что же мы будем есть :)) Оказалось все просто, халы мы принесли свои, а вегетарианская хозяйка делает вкуснейшую курицу, просто она ее не ест. 
Самым вкусным блюдом была рыба у hannale , причем два вида.
Столько есть, говорить, и опять есть, я вам скажу, мне бы не помешал дополнительный день отдохнуть от праздников.

( и про еду )

  Cross-posted in Dreamwidth

Так уж повелось, что после праздника я посчитываю съеденные калории записываю меню. В этом году мы сильно отошли от традиции - не было маминых блинов. Зато были новые блюда. И еще кое чего гости принесли. Я готовила следующее:
Халы (пеклись в самый последний момент, вечером были горячими)
Чесночный хлеб (те длинные булочки, которые именуют garlic bread)
Два вида душистого масла - с петрушкой и с паприкой
Соус песто 
Патифуры с начинкой из маскапоне с копченым соломоном и с начинкой из тунца
Cannelloni (которые в Америке зовутся Manicotti, но как не назови мой муж их приготовил вкусно)
Броколи и цветная капуста под сырным соусом
Паштида из кабачков
Трехсырный киш двух видов - грибной и луковый (Аря грибы не жреть)
Греческий салат с фетой
Салат из многоцветных перцев с желтым сыром
Кофейное мороженное
Карамельное парфе
Меренго-ананасный десерт
Сырный пирог, классический, с присыпкой
Пирог с Нутеллой
Вафельные трубочки с начинкой из рибат халяв и с сладкой творожной начинкой
Творожный рулет с тестом фило
К этому прилагались покупные сыры всяческие, кофе, соки.

А пришедшие гости принесли такие блюда:
Cherry soup - это такое венгерсоке народное блюдо. Вишневый суп, а в нем ваниль стрючками, бутылка красного вина, стрючок корицы и сливки. Аппетайзер такой. Вкусно.
Ньоки заправленные песто и присыпанные калеными кедровыми орехами
Лазания

Пока не забыто, нужно записать съеденное на Шавуот, как в прошлые годы.
Две халы и штук 10 булочек
Очень большая лазания из пасты грубого помола (оксиморон)
Штук 60 блинов (маминого производства)
Паштида из кабачков
Картошка запеченая в сливочном масле с сыром пармезан
Рулеты из запеченых баклажан с острой начинкой из сыра, чеснока, майонеза и петрушки
Печеный саламон
Дип - намазка из крим-чиза и копченого саламона
Салат Мимоза (шпроты, яйца, морковка, майонез)
Салат из хасы с орехами, моцарелой, пармезаном и горчично-медовым соусом
Большой израильский салат
Салат из помидор с зеленым  луком
Ассорти разных сыров (Цфатит, Рикота, проч)
Домашнее клубничное мороженое
Холодный творожный мусс-торт типа Тирамису
Швейцарский торт
Торт с бизе и вареной сгущенкой собствнного изобретения, видимо станет домашним рецептом
Арбуз, виноград, абрикосы, прочие фрукты
Сок, кола, вода, кофе, шоко

Наблюдается тенденция.