В прошедший Новый Год
Sep. 18th, 2012 10:13 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaПрошу прощения у объетых френдов, но мне для отчетности чтобы не забыть нужно записать меню последних праздников.
В начале были халы. В этом году я решила не делать булочки, а испечь большие халы. Для этих целей я замесила три киллограма муки - один килограмм цельной, одни шивим ахуз и еще один белой. Из этого количества теста получилось шесть огромных хал. Одну, самую большую, я сделала из кусочков:
А на остальные пять я просто перемешала полоски теста:
Послке выпечки я очень сильно обмазала их медовым сиропом. Муж проявил чудеса креатива, запихав пять хал в морозилку.
Симаним мы не балуемся, у нас дома семь самых базисных. Втрую ночь гости принесли дополнительные их любимые.
Из салатов были печеная свекла с лимонным соусом, кольраби с перцем, марроканская морковь, каленые баклажаны с помидорами, капустный с соевым соусом. Из больших салатов делала израильский и из хасы с помидорами шери с медово-горчичным соусом.
Рыбы было много. Сделала три батона гефельте. Запекла соломон в лимонно-медовом соусе. Теляпию выдержала в белом вине, а потом пожарила в сухарях. И еще маленькую рыбешку, вечно забываю ее название, Харис жарил в кляре.
Суп был только в первую ночь. Сварили оранжевый суп из запченых бататы, долорит, морковки и тыквы.
Из мясо было следующее. В первую ночь была баранья нога с картошкой, ее успела заснять до готовки.
Утром ели курицу в медовом соусе со специями и сухофруктами. И печеную батату.
Второй ночью гостям подавался ростбиф и язык под соусом барбекью. С печеным картофелем и рисом.
А уже утром была курица с луком, чесноком и сливами в меду.
Ну и десерты - медовый пирог, открытый тарт с фигами и заварным кремом (делала впервые, очень понравилось), яблочное мороженое, печеные яблоки с финиковой начинкой и яблочный коблер.
Будете смеяться, но съедено практически все. Правда на вторую ночь нас было двадцать человек.
В общем, праздники прошли удачно.
В начале были халы. В этом году я решила не делать булочки, а испечь большие халы. Для этих целей я замесила три киллограма муки - один килограмм цельной, одни шивим ахуз и еще один белой. Из этого количества теста получилось шесть огромных хал. Одну, самую большую, я сделала из кусочков:
А на остальные пять я просто перемешала полоски теста:
Послке выпечки я очень сильно обмазала их медовым сиропом. Муж проявил чудеса креатива, запихав пять хал в морозилку.
Симаним мы не балуемся, у нас дома семь самых базисных. Втрую ночь гости принесли дополнительные их любимые.
Из салатов были печеная свекла с лимонным соусом, кольраби с перцем, марроканская морковь, каленые баклажаны с помидорами, капустный с соевым соусом. Из больших салатов делала израильский и из хасы с помидорами шери с медово-горчичным соусом.
Рыбы было много. Сделала три батона гефельте. Запекла соломон в лимонно-медовом соусе. Теляпию выдержала в белом вине, а потом пожарила в сухарях. И еще маленькую рыбешку, вечно забываю ее название, Харис жарил в кляре.
Суп был только в первую ночь. Сварили оранжевый суп из запченых бататы, долорит, морковки и тыквы.
Из мясо было следующее. В первую ночь была баранья нога с картошкой, ее успела заснять до готовки.
Утром ели курицу в медовом соусе со специями и сухофруктами. И печеную батату.
Второй ночью гостям подавался ростбиф и язык под соусом барбекью. С печеным картофелем и рисом.
А уже утром была курица с луком, чесноком и сливами в меду.
Ну и десерты - медовый пирог, открытый тарт с фигами и заварным кремом (делала впервые, очень понравилось), яблочное мороженое, печеные яблоки с финиковой начинкой и яблочный коблер.
Будете смеяться, но съедено практически все. Правда на вторую ночь нас было двадцать человек.
В общем, праздники прошли удачно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-09-18 07:57 pm (UTC)я думала что рекорд побит мной в шабес с семью гостями на весь шабес...но 20!!!
а бджелки откуда?
no subject
Date: 2012-09-18 08:00 pm (UTC)пчелки Аря мне принес, они делали школьный проект )
no subject
Date: 2012-09-18 08:10 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-18 08:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-18 08:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 04:33 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-18 10:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 05:57 am (UTC)Срочно дай рецепт хал.
no subject
Date: 2012-09-19 10:53 am (UTC)1 яйцо
1 кубик шимрит
0.5 стакана сахара (плюс минус по желанию, заменяется медом, силаном)
1.5 ст.л соли
0.5 сткана растит. масла
2 стакана воды плюс треть стакана по мере необходимости (вода обязательно теплая)
смешать воду с сахаром, развести дрожжи до пены, вмешать яйцо, влить дрожжевую воду, добавить масло. миксером я замешиваю 8 минут.
no subject
Date: 2012-09-20 02:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 09:08 am (UTC)Халы - рулят однозначно! Какая изобретательность!
Я правда сделала из двух кэгэ 70% и в морозилку не ушло :) Впервые открыла для себя 70%, когда начинала, умела делать только из штибель белой, а в последние годы из 100%. Эффект очень понравился.
no subject
Date: 2012-09-19 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 10:21 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:40 am (UTC)а свеклу мы режем ломтиками и поливаем соком лимона или лайма, мои так любят. только свекла должна быть печеная, не вареная.
no subject
Date: 2012-09-19 11:51 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:53 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:41 am (UTC)офф на ботинки 36го размера нашлись желающие?
no subject
Date: 2012-09-19 11:42 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:52 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:54 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:57 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 05:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 11:26 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 11:27 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:58 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 11:59 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-21 05:40 am (UTC)Меню впечатлило сильно. Глубокий респект.
no subject
Date: 2012-09-21 01:45 pm (UTC)мне как раз проще испечь, чем приготовить :)
спасибо!
no subject
Date: 2014-09-29 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2014-09-29 02:55 pm (UTC)