Шавуотнее меню

[channa]

Как всегда, меню у меня складываось в процессе, постоянно что то изменялось. В результате вышло следующее.
Вечером у нас были гости. Ели так:
1) каравай ржаной и каравый цельной муки
масла базиликовое и сушеных помидор
нарезаные крупной соломкой огурцы, перец, кольраби, морковка
палочки слоеного теста на масле с пармезаном
три дипа  - сметана с зеленым луком, с соусом хелопино и а-ля 1000 островов
ассорти сыров
2) луковый суп 
два вида крутонов - квадратные со специями и оливковым маслом, и круглые, из домашнего багета, порезаны на дольки и запечеены с сырами моцарели и пармезан
3) салат из хасы, помидор шери, авокадо и болгарского сыра
лазания
лапша в орехово-сливочном соусе
паста в грибном соусе
4) черешневое мороженое в шоколадных манжетах с соусом пьяной черешни
тарталетки с кремом и свежими абрикосами
тирамису
холодный торт ал-ля Капульски, белый вариант с вишневым покрытием

Утром мы были сами. Меню было такое:
булочки с вялеными помидорами
помидоры и перцы на гриле
салат хаса, огурцы, помидоры, авокадо, маслины
лазания
блины с творожной начинкой и соусом диких ягод
трубочки с творожным кремом со сгущенкой
фруктовый салат 

Из положительного - холодильник и обе морозилки под завязку забиты едой. Из отрицательного - хочу мяса!

Comments

[ohaio-il.livejournal.com]

какая замечательная идея для вечернего застолья с дипами , самодельным хлебом и овощами
рецепты будут?
а я первый раз в жизни лазанью приготовила - грибную с соусом бешамель. сын был в восторге)))))

[channa.livejournal.com]

лазания и луковый суп - на муже. он каждый года лазанию делает.
дипы очень просто - баночка шаменет, йогурта и лука или табаско.
мне было важно, чтобы мои сначала наелись овощей, перед тем как поедать ассорти из паст :))

[ohaio-il.livejournal.com]

правильные преоритеты!
а как орехово- сливочный соус делаете, можно узнать ? я бы сама до этого не додумалась.....

[channa.livejournal.com]

я тоже не додумалась, из книжки взяла :))))
орехи размолоть в блендере, пожарить на сливочном масле, добавить шеменет лебишуль и немного молока. соль, перец, специи по вкусу. это на любителей орехов. подавать можно присыпав кусочками каленых орех. явно недля диетчиков :)

[ohaio-il.livejournal.com]

обязательно попробую на этот шабат. большое спасибо! ;_)
я недавно освоила суп-харчо с орехами,теперь вот с пастой поэксперементирую

[channa.livejournal.com]

о, хочу рецепт харчо с орехами! (очень я харчо уважаю)

[ohaio-il.livejournal.com]

http://www.say7.info/cook/recipe/238-Sup-KHarcho.html

попробуй вот по этому рецепту,
только я лука мало кладу и под конец много кинзы + петрушка

кошерный ткемали и специи можно купить в русском магазине ,
либо заменить на томатную пасту+ орехи залить винным уксусом

[channa.livejournal.com]

спасибо большое. буду пробовать.
а где продают кошерные хмели-сунели?

[ohaio-il.livejournal.com]

смотри, я сильно не заморачиваюсь по поводу кашрута на специи)))
но если тебе принципиально, то на базаре во многих лавках продающих специи - он есть
так и говоришь, мне нужен хмели сунели, они знают о чем речь

[channa.livejournal.com]

ага, спасибо

[yotale.livejournal.com]

Я купила джебеты к сеудот, причем на них была скидка, я взяла пять штук, еще подумала, что я буду делать с оставшимися - дети хлеб почти не едят.
Ни фига не осталось! :-)

[channa.livejournal.com]

а что ты так плохо о детях думаешь?? :)

[yotale.livejournal.com]

Ну кто ж знал, что душистым халам предпочтут кислую джебету?! :-))

[miss-pigi.livejournal.com]

Здорово!Я тут в поисках рецептов - в шабат гости.Так что весьма кстати;))

[channa.livejournal.com]

а я на Шаббат буду готовить минимально - будем подъедать :)

[sliory.livejournal.com]

м-м-м-м... как вкусно:) хочу к тебе в гости:)

[channa.livejournal.com]

я вот скаро учебный год закончу и попробуем что нибудь придумать по этому поводу.

[sliory.livejournal.com]

ты что,я не напрашиваюсь в гости,это просто комплимент и попытка выразить восхощение:)

[channa.livejournal.com]

а почему бы и нет??

[sliory.livejournal.com]

ну-у-уу.... не знааааю...как-то ты смело виртуальных знакомых приглашаешь:) а вдруг мы страшно нудные(взрослые)и при этом страшные бандитки(детки) и испортим тебе шабат?
)))

[channa.livejournal.com]

тогда я буду это зать наверняка :)))

[mishkaegli.livejournal.com]

офигеть... КОГДА ты успеваешь все это приготовить????

подробный ответ

[channa.livejournal.com]

1) я не работала в эрев хаг
2) лазинию с супом делал Харис, блины жарила мама еще в понедельник, пока никого не было
3) Сара делала крутоны и вообще была мальчиком на побегушках
4) все десерты накануне, потому что должны отстоять свое
5) у меня работала две духовки одновременно, так что мало что ждалось очереди
6) салаты уже делались во время
а теперь подчситай, что осталось :)

Re: подробный ответ

[mishkaegli.livejournal.com]

короче, мне нехватает выходного в эрев хаг, мамы и Харриса:)

Re: подробный ответ

[shoshana-d.livejournal.com]

Мне тоже маму и Харриса, плиз:)))

Re: подробный ответ

[karmit.livejournal.com]

И мне!

Re: подробный ответ

[alexsasha.livejournal.com]

мне не хватает одной составляющей, и еще большей кухни а так все имеет место быть, и все равно я доползла до хага...хорошо гости были только утром!

Re: подробный ответ

[channa.livejournal.com]

да, я тоже местаю о большой кухне :(

[alexsasha.livejournal.com]

и когда вы все успеваете-то?!?!
я копуша что ли :(((

[channa.livejournal.com]

http://chash2.livejournal.com/488799.html?thread=4174175#t4174175

[saaratnefesh.livejournal.com]

(шепотом) У меня все мясное было...

[channa.livejournal.com]

вот сейчас я тебе завидую :))
но мы всегда делаем обе сеула молочные - отрываемся на Шавуот

[shoshana-d.livejournal.com]

А у нас каждый шабат утренняя трапеза - молочная, так что ничего не изменилось: вечером - мясо, утром - молоко.
Мой старший сын, который, в отличие от меня, любит готовить, утром сварил луковый суп со сливками, а мушш сделал сырный салат.:)

[channa.livejournal.com]

мы после Шавуота тоже часто делаем молочную трепезу на шаббат

луковый суп рулит :)

[karmit.livejournal.com]

В общем, праздник калорий. А мы обожрались, но еды практически не осталось.

[channa.livejournal.com]

у меня меньше угрызений совести когда я ем калории в йом тов :)

[nataliechukcha.livejournal.com]

У меня тоже вчера было меню! И гости жаловались что слишком много еды )
Сущёные помидоры, базилик и тирамису имели место быть в большом количестве.

[channa.livejournal.com]

молодчина!
этих должно быть! и много :)

[wildwife.livejournal.com]

лапша в орехово-сливочном соусе -- рецептик?

[channa.livejournal.com]

http://chash2.livejournal.com/488799.html?thread=4171359#t4171359

[wildwife.livejournal.com]

мммм... слюни потекли :)
У меня меню было намного короче:
пицца
лазанья
форель
и всякие готовые сыры, которые в результате не ели, тк не влезло.
Зато я сделала впервые рыбный чоудер! Сама собой горжусь :)

[channa.livejournal.com]

что такое рыбный чоудер??

[wildwife.livejournal.com]

уха такая, в стиле новой Англии. Овощи (лук, морковь, картошка) потушить, добавить воду поварить, потом белую рыбу, поварить еше, потом немного сливок и тертого сыра, который плавится. Ну и специи: соль, перец, лаврушка и имбирь (тертый или кусками). Очень здорово получается :)

[channa.livejournal.com]

next time :)