Бияли

Бияли на идише это укороченное биялистокер кухен. Эти самые кухен указывают на самую знаменитую еврейскую выпечку из польского города Белостока. На Украине тоже пекли бияли, но там их называли плацалах.
Бияли - самые близкие родственники бейглз. Только бейглз обваривают перед выпечкой, а бияли сразу выпекают, начиненными жареным луком с маком.

( рецепт )