Питы

[channa]

Оказалось печь питы до безобразия просто и быстро. Понимаю теперь, почему их так любят готовить на всяких детских мероприятиях. 
Я попробовала рецепт из книги לקרת חלה, внеся минимальные изменения.
Ингридиенты (на 16 штук)
1 кг муки 
1 ложка соли
2 ложки сухих дрожжей (или кубик Шимрит)
1 ложка сахара
2 2/3 стакана воды
В миске смешать муку и соль. Добавить дрожжи, сахар и воду. Месить около 10 минут, пока не сформируется упругое тесто.
На присыпанную мукой поверхность выложить тесто, разделить его попалам, еще раз попалам, еще раз, так чтобы получилось 16 равных частей. Скатать в шарики, закрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
Раскатать каждый шарик в круг по размеру питы, где то 15 см в диаметре, пол сантиметра толщины. Закрыть и дать подойти еще 20-30 минут. В это время разогреть духовку до 200С.
Печь каждую порцию около 7 минут, аккуратно перевернуть и печь еще 2 минуты. Вынуть из духовки, выложить остывать на решетку.