Медовый пирог на Песах

[channa]

В оригинально рецепте из моей любимой пасхальной книжки подразумевался обычный мед.

Но когда муж его не переносит, приходится менять его на финиковый. А больше ничего не меняла.
3 яйца, отделить белки от желтков
3\4 стакана меда
1\2 стакана картофельной муки
1\2 стакана мелкой мацовой муки для пирогов
1\2 ч.л имбиря
1\4 ч.л соли
1\2 стакана сахара
2\3 стакана крепкого кофе
1\3 стакана молотых орех
1\2 ч.л корицы
Хорошо взбить белки. Взбить желтки, добавить все остальные ингридиенты. Вмешать в белки.
Выложить на глубокий противень, типо хлебного. Выпекать при 175С, минут 35-40. Проверить спичкой.
* Мой loaf pan оказался чуть широковат, но одноразовый типа English cake может оказаться маленьким, мед очень расширяется при выпечке. 
А еще оказалось, что мне очень нравится запах финикового меда в пирогах. 
На некоторых банках финикового меда было написано китниет, но я нашла банку от Шкедии без них.

Comments

[dosit.livejournal.com]

ну как - как!!!! - удается, чтобы орехи не скатывались скорбной корочкой в низ пирога?????
я так понимаю, что крахмал и мацовую можно заменить стаканом обычной муки? или лучше половину крахмала и половину обычной?

[channa.livejournal.com]

переверни пирог - орехи будут сверху :))
на обычныю муку можно заменить, запросто.