Мороженный торт
May. 23rd, 2012 11:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaНачала готовиться к Шавуоту, сегодня сделала мороженный торт по рецепту Мики Само. Видеоролик с тем как он делает три холодных молочных рецепта - мороженое на палочке, торт и крем Бавария - и их рецепты можно глянуть здесь. Сразу обращу внимание, что между размерами и пропорциями в ролике и в рецепте есть расхождения. Чтобы это вас не озадачило, как оно озадачило меня.
А рецепт следующий.
Основа
50 гр корнфлекса
50 гр белого шоколада
10 гр масла (в ролике нет)
Мороженое фундука
1 упаковка сладких сливок
50 гр пасты из фундука (типо Нутелла)
50 гр белого шоколада
Ванильное мороженое
2 упаковки сладких сливок
1 палочка ванили
150 гр белого шоколада
Нужны две формы, одна поменьше (12 см) и пониже, другая побольше (18 см).
Для основы, растопить 50 гр шоколада, хорошо перемешать его с корнфлексом и выложить на дно меньшей формы. Хорошо остудить.
Для мороженого из пасты фундука, растопить 50 гр шоколада и смешать его с 50 гр ореховой пасты. Взбить сливки, осторожно вмешать шоколад и пасту в сливки. Выложить получившуюся массу в меньшую форму, на корнфлекс. Закрыть пленкой и убрать в морозильник.
Для ванильного мороженого, разрезать стручек ванили поперек, извлечь ваниль. Подогреть одну упаковку сливок вместе с ванилью почти докипения. Вынуть стручек, залить горячими сливками с ванилью 150 гр шоколада, хорошо перемешать, полностью остудить в холодильнике. Взбить вторую упаковку сливок, постепенно и осторожно вмешать холодную массу из холодильника.
В большую форму выложить половину массы. Вынуть замороженный диск с корнфлексом и фундуком, уложить его в ванильную массу корфлексом вверх. Сверху залить оставшейся ванильной массой. Заморозить.
Перед подачей вынуть из формы, украсить фундуком.
*С фотографией туго, торт пока еще морозится, а потом боюсь после Шавуота не останется что фотографировать. Пока приклею фото с сайта, потом попробую сделать свое.
А рецепт следующий.
Основа
50 гр корнфлекса
50 гр белого шоколада
10 гр масла (в ролике нет)
Мороженое фундука
1 упаковка сладких сливок
50 гр пасты из фундука (типо Нутелла)
50 гр белого шоколада
Ванильное мороженое
2 упаковки сладких сливок
1 палочка ванили
150 гр белого шоколада
Нужны две формы, одна поменьше (12 см) и пониже, другая побольше (18 см).
Для основы, растопить 50 гр шоколада, хорошо перемешать его с корнфлексом и выложить на дно меньшей формы. Хорошо остудить.
Для мороженого из пасты фундука, растопить 50 гр шоколада и смешать его с 50 гр ореховой пасты. Взбить сливки, осторожно вмешать шоколад и пасту в сливки. Выложить получившуюся массу в меньшую форму, на корнфлекс. Закрыть пленкой и убрать в морозильник.
Для ванильного мороженого, разрезать стручек ванили поперек, извлечь ваниль. Подогреть одну упаковку сливок вместе с ванилью почти докипения. Вынуть стручек, залить горячими сливками с ванилью 150 гр шоколада, хорошо перемешать, полностью остудить в холодильнике. Взбить вторую упаковку сливок, постепенно и осторожно вмешать холодную массу из холодильника.
В большую форму выложить половину массы. Вынуть замороженный диск с корнфлексом и фундуком, уложить его в ванильную массу корфлексом вверх. Сверху залить оставшейся ванильной массой. Заморозить.
Перед подачей вынуть из формы, украсить фундуком.
*С фотографией туго, торт пока еще морозится, а потом боюсь после Шавуота не останется что фотографировать. Пока приклею фото с сайта, потом попробую сделать свое.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-05-23 08:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:25 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:35 pm (UTC)офф я купила сегодня в Рами Леви 3 банки сгущенки :))) на черный день :)
no subject
Date: 2012-05-23 08:39 pm (UTC)Я делаю другой торт-мороженое, по-рахель-торговски, как-то роднее:) А! А ты видела такую штучку... Подожди, поищу.
no subject
Date: 2012-05-23 08:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:48 pm (UTC)Каждый год хочу сделать и каждый год никак не соберусь:)
no subject
Date: 2012-05-23 10:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-24 04:20 am (UTC)Здесь мы подбно обсуждали;)
no subject
Date: 2012-05-24 06:09 am (UTC)вероятно, попробую.
я ищу угат гвина с минимумом сахара (желательно вообще без), и что бы поменьше процентов жира. не, я, конечно, понимаю, чо такое либо нереально, либо будет невкусно, но можно же мэчтать? :)
no subject
Date: 2012-05-24 06:10 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-24 12:38 pm (UTC)Поменьше процентов жира я не умею, мне хочется вкусно, а из маложирных продуктов выходит не то :))