Шоколадно-карамельный рулет

[channa]

Этот рулет печется на картофельной муке, потому подойдет тем, кто не ест геброхс.

Рецепт теста взят отсюда.
6 яиц
6 ст.л сахара
5 ст.л крахмала (плюс еще немного для присыпки)
1 ст.л порошка какао
2 ст.л растительного масла
В миксере взбить белки, постепенно добавляя сахар, до пиков. В отдельной миске смешать желтки, муку, какао и масло. Аккуратно вмешать белки. Проложить противень бумагой для выпечки и присыпать его крахмалом. Выложить тесто и аккуратно разровнять поверхность. Выпекать около 20 минут.
Перевернуть полученный корж на полотенце. Медленно снять бумагу, завернутьтесто рулетом в полотенце. Хорошо остудить корж. Здесь в фотографиях показан весь процесс.
Крем я делала другой, парве.
1 упаковка Рича или других сливок парве
1 упаковка шоколадного пудинга
1 стакан апельсинового сока
Все взбить и помазать этим кремом корж. Снова завернуть в рулет и выложить на блюдо.

Порезать вощеную бумагу на полосы и подложить под рулет со всех сторон.
Карамельный сироп я делала следующим образом
100 гр сахара (1\2 стакана)
50 гр маргарина (у меня не было, я брала замороженное ореховое масло)
1 стакан сливок парве
Все ингридиенты полодить в небольшую кастрюльку и варить минут десять на небольшом огне. Чуть остудить и залить сиропом рулет. Дать остыть и осторожно вынуть листы бумаги из под рулета.

Как вариант можно сделать следующий крем
1 упаковка Рича или других сливок парве
1 упаковка ванильного пудинга
1\2 стакан апельсинового сока
1\3 стакана апельсинового ликера
Взбить крем и обмазать им рулет. Растопить на водяной бане шоколад и полить им сверху.

После Песаха этот рулет можно делать с обычной мукой. Крем тоже можно сделать молочным.