Вафельные оладьи из кабачков, яблок и сыра

[channa]

С одной стороны  - оладьи, с другой  - в них мало масла. Совершенно подходящее блюдо для Ханукальной диеты, что само по себе есть оксюморон. Отличный рецепт от elaizik.

2 средних молодых кабачка или цукини
1 яблоко
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ломтика козьего сыра
2 ст.л. цельнозерновой муки
1/4 ч.л. сахара
1/8 ч.л. соли
1 яйцо
Кабачки и яблоко вымыть и натереть на терке, вместе с кожурой. Желательно использовать терку с разными размерами отверстий: кабачки натереть мельче, яблоки крупнее.
Добавить в натертую массу соль и сахар, перемешать и выложить на дуршлаг, чтобы стек сок. Через 10 минут дополнительно отжать сок ложкой.
Растопить сливочное масло. Влить в яблочно-кабачковую смесь яйцо, растопленное масло, муку. Перемать все для получения однородного теста. Оставить тесто на 5 минут. Раскрошить сыр и вмешать его в тесто.
Разогреть вафельницу. Выложить в вафельницу тесто и печь вафли до готовности.
Выложить горячие вафли на решетку.
Подавать вафли теплыми, с йогуртом или сметаной

* У меня не было козьего сыра, зато было немного моцареллы и кусочек Данаблю. Было очень вкусно, хотя разве с голубым сыром может быть не вкусно? :)
** Посоленые кабачки в дуршлаге пусть полежат подольше, нужно чтобы ушло как можно больше воды.
*** На нашу самью я рецепт утраивала.

Comments

[kart-inka.livejournal.com]

я испекла овощные латкес в духовке

[lenay.livejournal.com]

Поедая пончик, Рахель спросила меня, толстеют ли от него :)

[lenay.livejournal.com]

А вообще рецепт очень интересный, я попробую, наверное, спасибо

[channa.livejournal.com]

ты сказала ей правду?? :))

[channa.livejournal.com]

мои дети лопали с удовольствием, даже не спрашивали что в них :)

[channa.livejournal.com]

типа маффины получились?

[kart-inka.livejournal.com]

нет, как оладушки. ну не знаю, мне и Бени вкусно, а Шани все равно овощные не ест и с маслом ей можно :)
то есть я сначала натерла картошку в меджимиксе, большую часть вынула, а потом туда же овощи забросила.
сегодня хочу чурос сделать... повод для праздника есть :)

[channa.livejournal.com]

я иногда так с туной и овощами пеку.
в этом году чурос очень популярны, может и я до них дойду )

[sharel.livejournal.com]

Потрясающе!
И выглядит очень празднично:)

[channa.livejournal.com]

спасибо :) отличный рецепт!
ханука самеах!

[lenay.livejournal.com]

Да :)

[anutini-glazki.livejournal.com]

очень интересно! обязательно попробую.
учитывая то, что у меня нет вафельницы, выпеку на сковороде - думаешь, получится?

[channa.livejournal.com]

в рецепте написано, что получатся на сковороде. думаю должны.