Шоколадное сорбе

[channa]

Поскольку у нас тут потеплело до 35 градусов, срочно захотелось чего нибудь прохладительного и побыстрее. Попробовала шоколадное сорбе по рецепту отсюда. Вполне себе ничего для быстрого немолочного десерта.

198 гр (1 стакан) сахара
57 гр какао
щепотка соли
2 ч.л порошка растворимого кофе
85 гр (1\2 стакана) шоколадных чипсов
510 гр (2 1\4 стакана) воды
1 ч.л ванили
28 гр (2 ст.л) кофейного ликера или водки (опция для большей пластичности)
В кастрюле смешать сахар, какао, соль, растворимый кофе, шоколадные чипся и воду. Подогреть всю смесь на среднем огне, довести до кипения. Продолжать готовить, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара.
Снять с огня, вмешать ваниль и ликер или водку. Охладить, перенести в холодильник и оставить там на ночь.
Заморозить в мороженице. Сорбе в ней получится очень мягким. Переложить в контейнер и убрать в морозильник на несколько часов.

* Опция от меня - заменить ликер на вишневый и добавить глазированный вишни в готовое сорбе.

Comments

[tania-bondarets.livejournal.com]

у нас пока так не потеплело и горло болит(

[channa.livejournal.com]

у нас обещают такую жару до конца недели :(
лечи горло чаем с мёдом :)
офф получила новую книжку, ту самую, о которой мы говорили. очень-очень :)

[tania-bondarets.livejournal.com]

я уже не знаю, чем лечить. малой кашляет с прошлого воскресенья, притом, что лечимся

показывай ее скорей!

[channa.livejournal.com]

желаю вам скорейшего выздоровления!

она толстая,как предыдущая. разделена немного по другому. в конце есть секция всяких домашних сиропов и соусов, чудные. остальное как всегда пироги, паи и тарты, праздничные торты, несладкое. много интересного.

[tania-bondarets.livejournal.com]

спасибо))
оооой, раздразнила

[otlichnitza.livejournal.com]

т.е. без мороженицы нельзя?

[channa.livejournal.com]

можно. нужно всю массу поставить в миске в морозилку и каждые 20 минут взбивать миксером в течении 2-3 часов.

[be-do-have.livejournal.com]

да, скажи, пожалуйста, как сделать эту прелесть без мороженицы?

[channa.livejournal.com]

http://channa.livejournal.com/1083298.html?thread=11494050#t11494050