О закромах

[channa]

Последнее время часто варю варенье и делаю другие заготовки.

Варила абрикосовый джем (вкусно!), персиковый (не очень понравился), сливовый (хорошо!), варенье из винограда. И самое вкусное - луковый джем, как же я его люблю.

Из несладких заготовок - мариновала маленькие кабачки с редиской и чесноком, и маленькие перцы, начиненные тертой морковкой с чесноком и зеленью.

И еще поставила бродить вишневку. Каждый день ее проверяю, вроде бы пока бродит нормально.

Все это, конечно, ни на какую ни на зиму, а есть и наслаждаться сейчас. Потому все это хранится в холодильнике и занимает место стелеризации не требует.

Недавно вышла новая передача "Закрома", которую ведет Ольга Сюткина и посвящена они именно заготовкам. Смотрю с удовольствием, учу много нового. Еще подписалась на ФБ группу к этой передаче, оттуда тоже черпаю много интересного.

Comments

[algold67.livejournal.com]

Никогда не пробовал маринованную редиску. На что она похожа?

[channa.livejournal.com]

она делается вся такая розовинькая, и внутри тоже :)
по вкусу что то между хрустким огурцом и чесноком.

[algold67.livejournal.com]

Понял.

[sharel.livejournal.com]

Про перцы такие я даже не слышала никогда. Звучит и выглядит божественно!

[channa.livejournal.com]

перцы сами придумались, когда купила маленькие и гадала что с ними делать. завтра буду снимать пробу, пока еще не знаю что получилось :)

[sharel.livejournal.com]

Ага, если вкусно - сразу скажи, я спишу рецепт и мы тоже сделаем. Интересно попробовать:)

[tania-bondarets.livejournal.com]

спасибо за наводку на передачку)

[channa.livejournal.com]

очень рекомендую.
про передачу Честный хлеб ты в курсе?

[tania-bondarets.livejournal.com]

да, такую знаю)

[elenakutar.livejournal.com]

Ханна, здравствуйте,
как же вы меня удивили, никогда не знала, что можно редиску мариновать.
Такое все красивое, яркое!
Ханна, если вас не затруднит, не могли бы написать рецепт абрикосового джема, ну и если можно - лукового.
Буду очень благодарна!

[channa.livejournal.com]

очень недурно выходит :) спасибо!
рецепт лукового мармелада даю с удовольствием, очень его люблю http://channa.livejournal.com/694200.html
а вот абрикосовый я варила в мультиварке, на глаз. нет у меня пока проверенно рецепта. но вот в передаче делают абрикосовый джем с тимьяном, должно быть вкусно :)

[elenakutar.livejournal.com]

Спасибо большое, передачи посмотрю, а луковый мармелад, обязательно в ближайшее время приготовлю. Спасибо.

[channa.livejournal.com]

надеюсь, вам понравится :)