Шоколадные трюфеля

[channa]

Интересный и очень вкусный рецепт от Ады Гуревич. Я делала без имбиря, но думаю как нибудь попробовать с ним.

50 гр молока
30 гр сливок
цедра 1\2 апельсина
5 гр тертого имбиря (опция)
Все перемешать и на ночь поставить в холодильник.
120 гр молочного шоколада
50 гр горького шоколада
8 гр глюкозы
30 гр мягкого масла
10 гр апельсинового ликера

Шоколад поломать на кусочки. Молочную смесь довести до кипения, и вылить через ситечко на шоколад, Все хорошенько перемешать добавить глюкозу, когда все остыло до 40С добовить масло и затем ликер. Дать всей массе постоять еще ночь, назавтра можно катать шарики и обваливать их в какао или кокосовой стружке.

Comments

[chef-janette.livejournal.com]

Вкусно. Я бы тоже имбирь не добавляла))

[channa.livejournal.com]

мне кажется дети не оценят. а вот сама бы я хотела попробовать :)

[vic-i-kedy.livejournal.com]

Не надо бояться неожиданных ингредиентов - самые вкусные трюфели, которые мне доводилось пробовать, были с очень пронзительно-прекрасным Earl Grey привкусом.:)

[magdacook.livejournal.com]

с ерл грей вся выпечка вкусна))

[vic-i-kedy.livejournal.com]

У меня еще пока рука не поднималась ливануть бергамотового масла в хлебное тесто, но в шоколадном кексе - легкий такой оттенок... очень приятный в маленьких дозах.:)
Но вот те трюфели - буквально били бергамотом по голове и создавали какое-то необъяснимое прекрасное чувство уюта и комфорта.

[magdacook.livejournal.com]

я как-то пекла шоколадный с бергамотом)) вот если бы было масло, было бы еще круче)))
http://magdacook.livejournal.com/94879.html

[magdacook.livejournal.com]

Аня, очень аппетитно!

[channa.livejournal.com]

спасибо :)

[agro-al.livejournal.com]

МММ, соблазяшки в бокале!

[channa.livejournal.com]

ага, в вазочке :)

[bigmir81.livejournal.com]

Чудесные конфетки!

[channa.livejournal.com]

спасибо :)

[sunpolina.livejournal.com]

Как интересно, с имбирём!

[channa.livejournal.com]

я делала без, но думаю попробую и с ним :)