Орешки

Заглядевшись на орешки в жж вспомнила, что так и не навострилась делать орешки на привезенной мамой орешнице. А тут вроде бы праздник на носу, десерт как раз вовремя. Опять долго билась с пропорциями, все данные мне до сих пор рецепты почему то никак не хотят работать на моей орешнице. То тесто слишком сухое, то слишком рассыпчатое, то прилипает насмерть. Добавляла то муку, то яйца, то жир, но в конце концов, вуаля, тесто получилось как надо. Потом несколько партий слегка поджарились, и орехи выходили в стиле нуар, но и эту проблему удалось преодолеть, и теперь каждые восемь минут они выходят красавцами.
Две загвоздки. Первая в том, что путем добавления ингредиентов получилось огромное количества теста, я его пол ночи теперь печь буду. Плюс в том, что много получится, боюсь двух банок сгущенки не хватит. Вторая загвоздка в том, что я понятие не имею каковы пропорции нынешнего теста, повторить не смогу, в следующий раз придется заново химичить.

Posted via LiveJournal app for iPad.