![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaЗаглядевшись на орешки в жж вспомнила, что так и не навострилась делать орешки на привезенной мамой орешнице. А тут вроде бы праздник на носу, десерт как раз вовремя. Опять долго билась с пропорциями, все данные мне до сих пор рецепты почему то никак не хотят работать на моей орешнице. То тесто слишком сухое, то слишком рассыпчатое, то прилипает насмерть. Добавляла то муку, то яйца, то жир, но в конце концов, вуаля, тесто получилось как надо. Потом несколько партий слегка поджарились, и орехи выходили в стиле нуар, но и эту проблему удалось преодолеть, и теперь каждые восемь минут они выходят красавцами.
Две загвоздки. Первая в том, что путем добавления ингредиентов получилось огромное количества теста, я его пол ночи теперь печь буду. Плюс в том, что много получится, боюсь двух банок сгущенки не хватит. Вторая загвоздка в том, что я понятие не имею каковы пропорции нынешнего теста, повторить не смогу, в следующий раз придется заново химичить.
Posted via LiveJournal app for iPad.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-05-22 09:43 pm (UTC)http://forum.good-cook.ru/topic4503.html
http://forum.good-cook.ru/topic3081s0.html
http://forum.good-cook.ru/topic1497s120.html?view=findpost&p=131757
no subject
Date: 2012-05-22 10:11 pm (UTC)впрочем, я только что сделала больше сотни этих орешков. думаю в ближайшее время делать из опять меня не потянет :))
no subject
Date: 2012-05-23 05:48 am (UTC)а мой рецепт пробовала? тоже не работает?
no subject
Date: 2012-05-23 11:24 am (UTC)Семейство мое страшно благодарит тебя за идею ;)
no subject
Date: 2012-05-23 06:04 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 11:41 am (UTC)вкусно!
no subject
Date: 2012-05-23 11:42 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:05 am (UTC)Во-первых, как ты считаешь, нужное тесто можно сделать без яиц вовсе? Я обычно заменяю яйца сметаной, но это работает, если в рецепте до 3-х яиц.
Во-вторых, орешницы до сих пор продаются на просторах бывшего союза или мама её давно привезла?
А остальное будет зависеть от ответа на "во-первых":)).
no subject
Date: 2012-05-23 11:27 am (UTC)Трешница наша старинная, семейная, моя ровесница. Меня slavalla научила как ее откашерить.
no subject
Date: 2012-05-24 11:10 am (UTC)Так я вообще не играю. Хотя можно попробовать поискать б/у, а ты мне потом расскажешь:)).
Дай-ка мне, на всякий случай, базовый рецепт, с которого ты экспериментировать начинала.
no subject
Date: 2012-05-24 12:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-28 09:16 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 08:13 am (UTC)а если орешков слишком много получилось, могу помочь утилизовать:))
no subject
Date: 2012-05-23 11:29 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-23 06:14 pm (UTC)только убрала задним числом, чтобы людям не мешал
no subject
Date: 2012-05-23 06:39 pm (UTC)