Мясное рагу

Gwenda lit the fire in the kitchen of the old house where Wulfric had lived since he was born. She found her cooking pots, filled one with water at the well and threw in some early onions, the first step in making a stew.

They were treated as part of the king’s entourage, and fed stewed mutton with onions.

Their cook, Tutty, appeared with Edmund’s dinner: mutton stew in a pot, a loaf of bread and a jug of ale.
Ken Follet, World Without End
В средние века ели много рагу, его делали практически из всего. В книге Фоллета разнообразные рагу упоминаются 20 раз. Поэтому для раунда Европейская старина в сообществе gotovim_vmeste2 я тоже решила приготовить рагу, мясное с луком и фасолью.

( рецепт )

Из прошлого в будущее

Переносимся из средних веков в век самоварящих машин ака мультиварок.
Имеем следующее. Вкусный суп в стиле харчо - раз. Только вот совсем на помню каким манером и сколько варился. Надо записывать.
Хумус отваренный - два. Варился 25 минут на высоком давлении (ВД). Мне показалось мало, варила еще 10 минут на ВД. Думаю за 30 минут нв ВД сварился бы как раз.
Картошка с луком, томатами и маслинами - три. Рецепт, кстати, из прилагаемой к мультиварке книжечки. Он настолько хорош, что думаю доработать его и даже записать.
( сайты с рецетами )