Levain de Campain

Этот деревенский хлеб на закваске из книги How to Make Bread by Emmanuel Hadjiandreou получил приз Great Taste Award. Заслуженно, это очень вкусный хлеб. Мне кажется именно таким я и представляла деревенский хлеб.

( рецепт )

Autolyse

Autolyse Explained