כל מרכיבי החיטה

חיטה ואחיותיה

Английские маффины на закваске

Когда я начинала печь эти английские маффины, не думала, что они мне так понравятся. Потому снимала только для себя, на пелефон. Но они оказались потрясающе вкусными, полезными и вдобавок они прекрасно морозятся. Потому решила все равно записать их к себе.
Рецепт из книги Ненси Сильвертон Breads from the La Brea Bakery. Ингредиенты в унциях, потому в переводе на граммы цифра получатся смешные. Я просто перевожу кнопку на весах на унции и меряю все в них, так проще. Но здесь запишу в граммах. И еще, для выпечки английских маффинов понадобятся металлические кольца - muffin rings.

( рецепт )

Зима пришла

Еще не полночь, а у нас уже замерзли трубы. Делаем ставки, взорвутся или нет.