Ванильные рогалах

[channa]

Недавно открыла для себя великолепную начинку для рогалах. Эта ванильная начинка была куплена мной в магазине Мана Ахарона (10 шекелей за 500 гр, бадац эйда харедит). Там же есть и другие начинки - тофи, из халвы, шоколадная, но перепробовав все заявляю, ванильная самая лучшая. Шоколадная и халвенная делают тесто более хрустящим, а ванильная наоборот, делает его более мягким. Несколько раз экспериментировала с тестом, пока наконец не вспомнила тесто для розочек. Подошло идеально.

Итак, рецепт.
1 кг муки
50 гр свежих дрожей (кубик Шимрит)
1\2 стакана теплой воды для разведения дрожжей
100 гр мягкого маргарина
3\4 стакана сахара
2 яйца
тертая кожура и сок одного лимона
1\4 чл соли
1и1\4 стакана воды
В изначальном рецепте много написано про замест теста. Я просто развожу дрожжи, добавляю в муку их и остальные ингридиенты и хорошо вымешиваю. Когда тесто хорошо подойдет, вынуть, разрезать пополам и опять пополам и так на 16 частей. Каждый кусочек теста раскатывать, стараться раскатать в прямоугольник. Размазать по прямоугольнику начинку. Ножем для пиццы разрезать на треугольники и скатать рогалях. Смазать яйцом. Выпекается одна партия минут за 20.
Получаются красавцы с верхного фото.
Это их собратья с начинкой их халвы, сидящие в духовке