Ванильные рогалах

[channa]

Недавно открыла для себя великолепную начинку для рогалах. Эта ванильная начинка была куплена мной в магазине Мана Ахарона (10 шекелей за 500 гр, бадац эйда харедит). Там же есть и другие начинки - тофи, из халвы, шоколадная, но перепробовав все заявляю, ванильная самая лучшая. Шоколадная и халвенная делают тесто более хрустящим, а ванильная наоборот, делает его более мягким. Несколько раз экспериментировала с тестом, пока наконец не вспомнила тесто для розочек. Подошло идеально.

Итак, рецепт.
1 кг муки
50 гр свежих дрожей (кубик Шимрит)
1\2 стакана теплой воды для разведения дрожжей
100 гр мягкого маргарина
3\4 стакана сахара
2 яйца
тертая кожура и сок одного лимона
1\4 чл соли
1и1\4 стакана воды
В изначальном рецепте много написано про замест теста. Я просто развожу дрожжи, добавляю в муку их и остальные ингридиенты и хорошо вымешиваю. Когда тесто хорошо подойдет, вынуть, разрезать пополам и опять пополам и так на 16 частей. Каждый кусочек теста раскатывать, стараться раскатать в прямоугольник. Размазать по прямоугольнику начинку. Ножем для пиццы разрезать на треугольники и скатать рогалях. Смазать яйцом. Выпекается одна партия минут за 20.
Получаются красавцы с верхного фото.
Это их собратья с начинкой их халвы, сидящие в духовке

Comments

[saaratnefesh.livejournal.com]

Ага, ты говорила про этот магазин. Только я его не нашла. Он хоть рядом с чем?

[channa.livejournal.com]

Гм.. Там напротив пекарня есть.
Входи на открытый рынок с Агрипас и двигайся в сторону Яффо. Первый поворот налево, на улочку-спуск. На ней еще эфиопский магазин есть. Спускаешься по ней до перекрестка, и Мана Ахрона будет как раз слева на углу.

[saaratnefesh.livejournal.com]

Эфиопский магазин знаю. Там вроде рядом хачапури продают. А вот ману ахрону там не замечала. В след. раз буду смотреть там внимательнее.

[a-rokeah.livejournal.com]

Это совсем другая улица. Мана Ахрона находится на ул. Бейт Яков, если выйти с рынка на Яффо и идти налево, то за банком Дисконт нужно спуститься вниз..пройти немного и с правой стороны будет он

[rosavi.livejournal.com]

Аня! специально для тебя - есть в Меа Шеарим магазин Небет - все для выпечки в товарных количествах. Ты слышала про него? Это даже не магазин, а такой склад.

[channa.livejournal.com]

О! Я знаю про написанный выше, Ле Шеф в Тальпиот и Кешет в Бейтаре.
По Небет не знаю, но знать хочу. Давай явки.
А они продают только в огромных количествах?? Обычным людям тоже или только предприятиям?

[rosavi.livejournal.com]

Этот склад-магазин находится внутри Меа Шеарим - между улицами Меа Шеарим и Невиим. Я там была пару раз, спрошу знакомую - как это найти. Они продают и обычным людям, в любых малых количествах. Там есть шоколад для выпечки любой, шоколадные чипсы, пластиковые формы для заливок, пищевая краска, сахарное тесто, натуральный желатин, марципан, украшения для тортов... чего там только нет...
Они работают с утра до часа или двух дня.
Я узнаю и напишу тебе.

[channa.livejournal.com]

класс. а как аго название на иврите и какой точный адрес?

[rosavi.livejournal.com]

Nebet. А адрес точный узнаю и скажу...

[green-gluk.livejournal.com]

Хана, тебе ж туда нельзя! Ты там жить останешься...