Безотходные технологии
Jun. 19th, 2012 11:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channa
Безотходные технологии в приготовлении всегда доставляют мне особую радость. Я потом гордая собой хожу пол дня, вот мол какая я хозяйственная. Сегодня я такой обед сварганила.
Сначала я решила творог сделать, а то весемь пачек Эшеля в холодильнике давно очереди дожидаются. Творог из Эшеля меня
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
bambik научила делать. Технология исключительно проста. Баночки Эшеля опустошаются в пайрекс с крышкой или в специальную кастрюльку для микроволновки и нагреваются из рассчета минута на каждую упаковку. За это время творог начинает отделяться от сыворотки. Все это дело осторожно перебрасывается в сито с марлей и стекает с пол часа. Потом заворачивается в марлю и отдыхает в холодильнике. Отличную и недорогую марлю я купила в ближайшей аптеке.
Так вот, творог отделился, сыворотка стекла и набежало ее огромное количество. Так, думаю, будут к творогу оладьи. Оладьи на сыворотке я базирую на таком рецепте. Ценно, что они без яиц. Сыворотку не грею, она теплая. В нее бросаю сахар и соль, а потом постепенно добавляю муку и все время перемешиваю. Довожу до кондиции жидкой сметаны, добавляю соду и жарю. Хорошие оладьи получаются, вкусные.
Пока жарила оладьи думала, мол оладьи и творог хорошо, но к ним бы чего сладкого. Вспомнила, что в корзинке доходят абрикосы со сливами. О, думаю, будет джем.
Быстрый джем я тоже варю в микроволновке, таким способом. В ту же самую кастрюльку, где варился творог бросила половинки абрикос и слив. Восемь минут, потом добавила ванильного сахара, сока одного лимона и белого сахара. Еще восемь минут в микроволновке, добавить сахар если нужно, и еще поварить. Тут главное, чтобы сладкая масса выливаться не начала, не то процесс мытья микроволновки будет дольше варки. Для этого дела я придумала ставить кастрюльку в политиленовый пакет из супера и слегка приподнимать края. Даже если перельется сироп, все попадет в пакет.
Собственно все, обед готов. Эшель, сыворотка и фрукты спасены. Все сыты и довольны.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-06-19 08:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 08:58 pm (UTC)офф телефон получила?
no subject
Date: 2012-06-19 09:00 pm (UTC)у меня в этот четверг не выйдет, может уже в следующий...
за черешней имхо не стоит ехать - она переспелая, разве что за вишней. у вас есть планы на июль?
no subject
Date: 2012-06-19 09:03 pm (UTC)ничего пока не знаю, у нас тут балаган дома. где то течет труба, будут поднимать пол и хрен знает еще что делать.
no subject
Date: 2012-06-19 09:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 08:58 pm (UTC)Правда ты быстро остановилась
no subject
Date: 2012-06-19 09:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 09:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 03:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 09:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 09:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 09:32 pm (UTC)недавно делала домашний лимонад. жмых затолкала в лимонный пирог. отходов 0 :).
анекдот как есть в тему.
no subject
Date: 2012-06-20 05:01 am (UTC)no subject
Date: 2012-06-19 09:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 04:59 am (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 07:48 am (UTC)А в баночках из по йогуртов вырастить абрикосы :)
no subject
Date: 2012-06-20 04:10 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2012-06-20 04:17 pm (UTC)оладушки у меня почему-то получаются жирные :(
как ты их жаришь?
слушай, а можно оладушки в духовке пожарить? ежели их на бумагу для выпечки выкладывать? или они растекутся совсем.... а ежели ее сначала подогреть?
no subject
Date: 2012-06-20 06:49 pm (UTC)оладушки в печке называются печеньем:)))))
рецепт
Date: 2012-07-19 07:22 am (UTC)0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )
Способ приготовления
Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а "раз" и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.
Дополнительная информация о рецепте
no subject
Date: 2012-06-21 06:14 pm (UTC)