Домашняя пицца

[channa]

В первый день каникул у нас традиционно - домашняя пицца. Делаем мы ее по рецепту от Шимрит.


Рецепт опробован много раз, мне очень нравится. 
1 кг муки (я беру 70%ю муку)
1 пакет или кубик дрожжей Шимрит
1\2 стакана растительного масла (лучше оливкового)
1 ч.л сахара
2 ч.л сили (без горки)
2 1\2 стакана воды (плюс-минус)
Замесить тесто, в миксере 8 минут. Оставить подниматься где то пол часа. В это время сгонять в магазин за готовым томатным соусом или приготовить самим.
1 банка дробленых помидор (агваниет мерусакот)
1 зубок чеснока, давленный
4 ст.л оливкового масла
1 ст.л соли
любимые специи к пице (базилик, орегано)
Закипятить, остудить.
Тесто разделить на 4 части. Опытным путем было установлено, что из заданного деста получается ровно четыре пиццы в таких противнях для выпекания. Они очень классные, с дырочками и ничего не прилипает, и хорошо делают форму и края в них получаются красивее. Тесто раскатать, вместить в противень. Залить соусом, сверху хорошо присыпать тертым сыром. А потом на пиццу можно бросать любимые добавки - маслины, кукурузу, помидоры, грибы. У нас больше всего любят пиццу с зелеными маслинами. 

Ценность этого блюда, помимо того, что это вкусно, еще и в том, что все дети при работе - один сыр трет, второй маслины режет, третий тесто катает. Ну и потом им доставляет удовольствие есть своими руками сотворенное. 

Comments

[shavit--.livejournal.com]

А у нас и сыр тертый и маслины резаные... Негде детям разгуляться....

[channa.livejournal.com]

и тесто раскатанное, и пица вывеченная :)
как дела? самочуствие?

[shavit--.livejournal.com]

Нормально, уже намного лучше :-)

ТЕсто муж раскатывает, соус я варю :-)

[channa.livejournal.com]

ура! хорошо, что появляешься. я о тебе думала как ты там :)

[shavit--.livejournal.com]

Я тут постоянно, только писать лень. С телефона все читаю, чо там очень тяжело отвечать, а комп не всегда включаю :-)

[channa.livejournal.com]

да, знаю, та же фигня когда с телефона. пока в букву попадешь, текст забываешь :)

[saaratnefesh.livejournal.com]

Я делаю с детьми пиццу девятого ава. И заняться есть чем, и еда на окончание поста. )))

[channa.livejournal.com]

Я не могу готовить голодной, пахнет ;(((

[saaratnefesh.livejournal.com]

А, мне не мешает. )))

[shcbella.livejournal.com]

вопросы:
1. что такое 70% мука?
2. что такое сили? может, соль?
3. томатный соус - это רסק עגבניות, или другое?
спасб.

[channa.livejournal.com]

1. обычная вполне подойдет
2. соль, исправила :)
3. где?

[shcbella.livejournal.com]

куда! ))))
вот: "В это время сгонять в магазин за готовым томатным соусом ".
томатный соус - ресек агваниёт или что?

[channa.livejournal.com]

а, нет, готовый соус для пиццы продается в пластиковых упаковках или банках типа http://www.tnuva.co.il/OurProducts/Olivia/Pages/Products/Pasta/36.aspx или http://www.pricez.co.il/Product/79315/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%A6%D7%94-%D7%91%D7%93%D7%A6-%D7%A4%D7%A8%D7%99-%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%9A-260-%D7%92%D7%A8%D7%9D или https://www.basicmarket.co.il/rvtb-egbnivt-lpich-ikin-260-grm.html

[shcbella.livejournal.com]

собралась, наконец.
в рецепте не хватает: на скольких градусах печь и как долго.
и в после с "такими протвинями" нет картинки.
покажи ещё раз, пжлст.

[channa.livejournal.com]

картинку исправила.
печь на 200-220С, пока не готово :) ну минут 10 наверное, может чуть больше :)

[shcbella.livejournal.com]

ого! хорошо, что спросила, я на полчаса приготовилась. )))

[shcbella.livejournal.com]

хочу сделать пиццу с луком и с помидорами.
но они же за 10 минут не зажарятся. как это решается?

[channa.livejournal.com]

понизь температуру до 200, тогда думаю минут 20 потребуется. я пеку на более высокой температуре, на ниже у меня сыр пересушивается, а муж так не любит.

[shcbella.livejournal.com]

я вчера на 200 10 минут пекла, всё получилось. ))

[channa.livejournal.com]

думаю при 200С можно подержать еще чуть чуть. или понизь еще температуру. короче, поиграйся со своей духовкой :)