Шоколадный мацовый торт
Mar. 31st, 2013 01:09 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaПоследние дни Песаха, закончена мацовая мука (ну да, только четрыре раза булочки пеклись) и маца подходит к концу. Ну несколько пластинок еще можно позволить использовать на торт. Рецепт торта отсюда.
7 пластинок мацы ( у меня вышло 10, то ли крем тоньше мазала, то ли маца меньше, но скорее всего крема больше)
1 стакан молока (вылить на дно широкой миски, чтобы можно было мацу окунать)
2 ложки рома (ну не было у меня рома, зато была водка, кошерная на Песах, ее и налила)
Мацы нужно будет макать в эту алкогольную молочную смесь, а потом выкладывать одну на другую и промазывать кремом.
1 1\2 упаковки сливок (можно брать чуть меньше, одной упаковки было бы достаточно)
3 плитки шоколада, молочного или горького (у меня ушло 4 плитки, из трех ганаш не застыл)
100 гр сливочного масла
щипотка соли
1 ст.л шоколита (опционально)
1 упаковка ванильного сахара (тоже опционально)
Все ингридиенты растопить в небольшой кастрюльке, на малом огне, постоянно помешивая. Когда ганаш получится однородной массой, снять с огня и хорошо остудить, можно в холодильнике.
И теперь сборка самого торта, опускаем, как уже говорилось, мацу в алкогольное молоко, ненедолго. Даем молоку стечь, выкладываем и промазываем шоколадным кремом. Сверху крема побольше, еще можно и шорколадной стружкой притрусить.
Ставим в холодильник на пару часов.
7 пластинок мацы ( у меня вышло 10, то ли крем тоньше мазала, то ли маца меньше, но скорее всего крема больше)
1 стакан молока (вылить на дно широкой миски, чтобы можно было мацу окунать)
2 ложки рома (ну не было у меня рома, зато была водка, кошерная на Песах, ее и налила)
Мацы нужно будет макать в эту алкогольную молочную смесь, а потом выкладывать одну на другую и промазывать кремом.
1 1\2 упаковки сливок (можно брать чуть меньше, одной упаковки было бы достаточно)
3 плитки шоколада, молочного или горького (у меня ушло 4 плитки, из трех ганаш не застыл)
100 гр сливочного масла
щипотка соли
1 ст.л шоколита (опционально)
1 упаковка ванильного сахара (тоже опционально)
Все ингридиенты растопить в небольшой кастрюльке, на малом огне, постоянно помешивая. Когда ганаш получится однородной массой, снять с огня и хорошо остудить, можно в холодильнике.
И теперь сборка самого торта, опускаем, как уже говорилось, мацу в алкогольное молоко, ненедолго. Даем молоку стечь, выкладываем и промазываем шоколадным кремом. Сверху крема побольше, еще можно и шорколадной стружкой притрусить.
Ставим в холодильник на пару часов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-04-01 04:20 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:49 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:50 pm (UTC)А рич нельзя?
no subject
Date: 2013-04-02 05:51 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:53 pm (UTC)Я вот смутно помню, что на каком-то торжестве подавали ганаш (в малюсеньких формах). Сеуда была мясная, стало быть ганаш не молочный. И очень вкусный. Интересно, как они его готовили.
no subject
Date: 2013-04-02 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-02 05:55 pm (UTC)