channa | Мацовые булочки

Под конец Песаха пришло время выложить мой любимый рецепт мацовых булочек, полученный путем экспериментов с некоторыми рецептами. Потому как в интернете явно не хватает рецептов мацовых булок.

2 стакана воды
3\4 стакана растительного масла
2 стакана мацовой муки
4 яйца
1 ч.л соли
1 ч.л сахара (опционально)
Вскипятить воду с маслом. Засыпать мацовую муку, очень быстро размешать. Продолжая перемешивать, по одному вмешать яйца. Добавить соль и сахар. Вымешать в однородное тесто.
Выложить противень вощеной бумагой. Мокрыми руками катать шары и выкладывать их на бумагу. Выпекать 30-40 минут при 180С.
* Удваивать рецепт однозначно.
** Наш любимый вариант - в горячие еще булки засунуть кусочек треугольного плавленного сырка.