Шакшука

[channa]

В Израиле рецептов шакшуки как в СССР было рецептов оливье. Есть даже отдельный сайт с рецептами шакшуки. Там и классические рецепты, и с разными добавками. И все равно, любая забегаловка, подающая шакшуку считает, что ее рецепт самый правильный. Во многих суперах можно купить уже готовые томатные соусы для шакшуки разных фирм, останется только добавить яйца. Или можно очень быстро ее дома завертеть.

У нас шакшуку в основном муж варганит. Рецепт - проще не бывает. Этот на шесть едоков.
12 яиц
900 гр помидор, очищенных и порезаных или можно не мучаться, а взять две банки давленых помидор, они, кстати, слаще
2 луковицы
5-8 зубов чеснока
1-2 красных перца, очищеных и порезаных
5 сл.л томатной пасты
1 ст.л копченой паприки
1 ст.л сладкой паприки
1 острый перец (опционально, на любителя)
треть пучка резаной петрушки
соль, сахар, перец по вкусу
В большой сковороде разогреть чуть оливкового масла. Добавить мелко нашинкованые лук и чеснок, немного потушить. Добавить помидоры и перец, тушить около 15 минут. Добавить томатную пасту, сахар и паприку, продолжать тушить. Минут через 20 посолить и поперчить и аккуратно, по одному добавить яйца. Сверху присыпать петрушкой и продолжать готовить до готовности яиц.

Мы любим шакшуку слегка жидковатую, ее тогда так вкусно макать хлебом.

Comments

[bambik.livejournal.com]

Очень аппетитно :)

[channa.livejournal.com]

только исчезает быстро :)
офф Ин, скажи мне, ты на суши берешь спецрис или обычный? есть ли какой то особыйспособ варки? я понимаю он должен быть липкий, но не кашей.

[bambik.livejournal.com]

Специальный или круглый

http://bambik.livejournal.com/290202.html

[tzuni.livejournal.com]

о, очень кстати! я как раз купила "ротев ле-шакшука" :))
терь думаю, смешивать ли его сбаночными помидорами, жареным луком, чесноком и травками или одной забабаханной банки соуса на все-про все хватит?:-/..

[bambik.livejournal.com]

А сколько у тебя там в банке?

[tzuni.livejournal.com]

ты хочешь, чтобы я пошла на кухню???
:)))))))))))

[tzuni.livejournal.com]

шоптыбылаздорова!:))) 260гр

[channa.livejournal.com]

а какой фирмы ты купила? я помню мы пробовали двух фирм, и одна оказалась ну очень острая, даже для нас.

[tzuni.livejournal.com]

...ты хочешь, чтобы я ВТОРОЙ РАЗ встала и пошла на кухню?
:))))))))))))

[anutini-glazki.livejournal.com]

у меня два варианта его использования:
1. муж утром вдруг решает что ему срочно надо шакшуку и я ее срочно вот прям должна сделать (а я выхожу рано из дома), тогда оливковое масло на сковороду, прям все из баночки туда же, два-три яйца и "сам снимешь со сковородки".
2. Нормально нашинковать лук, немного чеснока, помидоры - все как в правильном рецепте, и для большего объема соуса баночку того же соуса.

[tzuni.livejournal.com]

А в правильном рецепте" это как? :) а то у нас иногда помидоры, которые уже пора, но рука не поднимается выбросить, иногда баночный вариант, а иногда и килька в томате за помидоры сходит ;) )))

[a-rokeah.livejournal.com]

mmmmmmmmmmmm

[channa.livejournal.com]

ты не мычи, а то кушать хочется :)

[ninka.livejournal.com]

Вот только-только сожрали огромную кастрюлю.

[channa.livejournal.com]

в смысле шакшуки?

[julia30.livejournal.com]

а твои дети шакшуку едят? а то мои на это дело веское фэ выдают...

[channa.livejournal.com]

Мои едят аж за ушами трещит:)

[radaalex.livejournal.com]

Вот в чем я ничего не понимаю. Мокрый омлет... Даже не пробовала, хотя это наверняка вкусно. Гмар Хатима Това:)

[shoshana-d.livejournal.com]

Это, кроме всего прочего, отличная возможность избавиться от мягких помидоров и перца, которых в салат уже не нарежешь, а выбросить - жаба давит (их же еще есть можно:)

[channa.livejournal.com]

Ты много теряешь:)

[anutini-glazki.livejournal.com]

это надо разок правильную шакшуку съесть. Я тоже много лет не понимала, зачем портить омлет.

[tashka-talmon.livejournal.com]

Идея! Сегодня у детей будет УЖИН! А не корнфлекс с молоком

[channa.livejournal.com]

только знай, как приучишь их ужинать, они потом от корнфлекса отказываться станут :)))
я вот на ужин суши планирую, пожелай мне удачи :)

[polarnik.livejournal.com]

Я не понял, а где тунец, где оливки? :)

[channa.livejournal.com]

мы пуритане от шакшуки :))
я там смотрела, народ то колбаски добавляет, то булгарит.