Совсем несырный пирог

[channa]

Очень вкусный пирог от annush - mock cheese то бишь дмуй гвина.
Притворяется сырным, хотя на самом деле абсолютно парвенный. Здесь рецепт этого нежнейшего и вкуснейшего пирога.

Уношу рецепт к себе.
Тесто :
2.5 стакана муки
2 ст.л сахара
250 гр. маргаринa
4 желтка
25 гр. свежих дрожжей размешанных в 4 ст.л теплой воды
Форма 24 см.
Перетереть муку с размягченным маргарином, добавить остальные ингредиенты и вымесить.Тесто разделить на три части и раскатать в тонкие листы, посыпая поверхность мукой.
Начинка:
4 белка
1 стакан сахара
сок 1 лимона
1 пакет ванильного сахара
Белки взбить с сахаром на максимальной скорости примерно 5 минут, добавить лимонный сок и ванилин.
Дно формы выстелить пергаментной бумагой, уложить первый слой теста, вылить половину начинки затем аккуратно выложить второй (лист можно накрутить на скалку и развернуть уже над формой, так удобнее), затем остальную начинку и сверху последний лист теста. Проколоть вилкой последний слой.
Печь 50 минут на 170 гр.в хорошо разогретой заранее духовке.
Он , несмотря на стакан сахара, совсем не приторный и даже вполне будет гармонично посыпать сверху сахарной пудрой.

Вместе с рецептом здесь можно посмотреть Анин МК этого пирога и рецепт на иврите (его гарантированно будут просить).
* 250 гр маргарина мне показалось многовато, в следующий раз думаю можно ограничиться пачкой в 200 гр.