Совсем несырный пирог

[channa]

Очень вкусный пирог от annush - mock cheese то бишь дмуй гвина.
Притворяется сырным, хотя на самом деле абсолютно парвенный. Здесь рецепт этого нежнейшего и вкуснейшего пирога.

Уношу рецепт к себе.
Тесто :
2.5 стакана муки
2 ст.л сахара
250 гр. маргаринa
4 желтка
25 гр. свежих дрожжей размешанных в 4 ст.л теплой воды
Форма 24 см.
Перетереть муку с размягченным маргарином, добавить остальные ингредиенты и вымесить.Тесто разделить на три части и раскатать в тонкие листы, посыпая поверхность мукой.
Начинка:
4 белка
1 стакан сахара
сок 1 лимона
1 пакет ванильного сахара
Белки взбить с сахаром на максимальной скорости примерно 5 минут, добавить лимонный сок и ванилин.
Дно формы выстелить пергаментной бумагой, уложить первый слой теста, вылить половину начинки затем аккуратно выложить второй (лист можно накрутить на скалку и развернуть уже над формой, так удобнее), затем остальную начинку и сверху последний лист теста. Проколоть вилкой последний слой.
Печь 50 минут на 170 гр.в хорошо разогретой заранее духовке.
Он , несмотря на стакан сахара, совсем не приторный и даже вполне будет гармонично посыпать сверху сахарной пудрой.

Вместе с рецептом здесь можно посмотреть Анин МК этого пирога и рецепт на иврите (его гарантированно будут просить).
* 250 гр маргарина мне показалось многовато, в следующий раз думаю можно ограничиться пачкой в 200 гр.

Comments

[kot-shred.livejournal.com]

замок :(

[kot-shred.livejournal.com]

а, спасибо что перенесла

[channa.livejournal.com]

ой, я не заметила замка :( мне кажется это ошибка. в любом случае, я написала Ане и попросила разрешение на рецепт и открыть замок.

[channa.livejournal.com]

Аня замок сняла :)

[a-rokeah.livejournal.com]

я как раз на днях на него смотрела у себя в избранных.. и не решила чем заменить маргарин.. так и не сделала... а очень хотелось :-)
если придумаешь, свисни

[otlichnitza.livejournal.com]

может, так? Я правда не пробовала. Но тоже задумываюсь о парвенном песочном тесте без маргарина
http://allrecipes.ru/recept/3440/-------------------------------------.aspx

[channa.livejournal.com]

я пробовала как то замороженое оливковое масло вместо маргарина. не совсем то вышло.

[otlichnitza.livejournal.com]

а почему замороженное? обычно маргарин в тесто все равно размягчают или натирают

[channa.livejournal.com]

чтобы оно сохраняло хоть какие то характеристики маргарина. оно тает моментально. в любом случае, я не впечатлилась результатом. пришла к выводу либо делать редко с маргарином, либо делать молочное со сливочным маслом.

[otlichnitza.livejournal.com]

прикольно. Как раз делала в пятницу торт на основе из песочного теста с мукой без глютена, и он неплохо получился. Так что такой, наверное, тоже будет хорош

[channa.livejournal.com]

с безглютеном я совсем не дружу. к счастью, мне не надо :)

[otlichnitza.livejournal.com]

понятно! это я скорее себе на заметку ))

[hannush.livejournal.com]

Я сделела этот пирог и нам всем ОЧЕНЬ понравилось. Какой-то забытый вкус детства...

[channa.livejournal.com]

о, я очень рада, что вам понравилось!

[be-do-have.livejournal.com]

а какого размера форма? я почти на весь противень коржи делала, так верхний потрескался (когда белки подходили, наверное).

вкуууусно. большое человеческое спасибо за очередной шедевральный рецепт!