Frozen Fresh Herbs in Olive Oil

[channa]

Отличная идея, подсмотренная мной здесь.

Comments

[nataliechukcha.livejournal.com]

Теперь давай рецепты где эту красоту использовать и как в замороженном виде отличить одну траву от другой

[channa.livejournal.com]

у меня там розмарин, чабрец и базилик, они совсем друг на друга не похожи :)
в соусы, жаркое, в принципе везде, где ты сначала заправку трав с луком-чесноком обжариваешь.

[nataliechukcha.livejournal.com]

Ага, поняла

[leveya-20.livejournal.com]

классная идея, только куда? что-то туплю...

[channa.livejournal.com]

сегодня пользовала это в томатном соусе. в принципе, любое блюдо, где ты начинаешь в начале поджаривать чеснок, специи и лук. в суп, в рагу. даже в омлет :)

[m8m.livejournal.com]

чудесная идея!

а я торможу тоже :-) в холодильник, не в морозилку?

[channa.livejournal.com]

я в морозилке держу, да :)

[kashura.livejournal.com]

То есть у тебя отдельные кубики на каждую травку?

[rivka-ch.livejournal.com]

Подожди. А какой это имеет смысл, если масло нужно бы растопить в самом начале готовки, а живые травы советуют класть в конце готовки, потому что они портят цвет и вкус?

[channa.livejournal.com]

Все специи и травы гидрофобны, потому чтобы пучить из них нужные эфирные масла их нужно разогреть сначала в масле, а потом уже добавлять воду. Это верно для соусов и заправок. Но ничто не мешает положить свежих трав и при подаче. Главное не добавлять их в готовке к горячей воде.

[ksanurka.livejournal.com]

Я так давно делаю, правда без масла.
Перемалываю смесь трав в мясорубке и в формочки закрывающиеся крышкой. в Открытых вкус теряется быстро, а мы их не особо много едим.

[channa.livejournal.com]

я обычно закладываю в морозилку готовые пласмассовые коробочки, в которых продается зелень.
мне кажется в варианте с маслом они менее страдают от макат кор (как оно по русску ?) так что теперь у меня два варианта :)

[channa.livejournal.com]

да, хотя перемешать конечно тоже вариант.

[ksanurka.livejournal.com]

Вряд ли, холод он и есть холод. Но запаха не теряют.

[channa.livejournal.com]

моджет быть. но те что в масле выглядят свежее, чем те что без. они более светлого цвета. это формочку с маслом я обернула пищевой пленкой.

[ksanurka.livejournal.com]

Шут его знает, можно и с маслом.

Я раньше тоже пленкой оборачивала, геморно. На Агрипас купила формочки для льда с крышкой, в них лед задумывался не кубиками, а цилиндриками. Намного лучше, чем с пленкой, намного.
Закончатся эти, сделаю с маслом, уговорила :-))

[channa.livejournal.com]

о, я таких не видела, хочу! на Агрипас в хад паами около Маккаби?

[ksanurka.livejournal.com]

Там во всех почти хозяйственных по дороге к рынку, я еще выбирала, чтобы пластик яркий был, оранжевенький :-))))

[channa.livejournal.com]

http://www.foodnetwork.com/grilling/grilling-central-frozen-treats/11-cool-new-uses-for-ice-cube-trays.html?soc=grillingsocial_20140715_27824636