Картофельный сливочный суп

[channa]

Этот суп у нас обязательный в снег. Или когда холодно. Или просто в зимние выходные дни. Cream of potato - для холодных дней.
Первый раз его приготовил Харис, по какому то рецепту из интернета. Но в процессе мы от этого рецепта ушли далеко, и в результате получился "наш" суп. Теперь готовим только так.

Делюсь нашим семейным рецептом.
1 кг картошки (белой, той что разваривается)
500 мл сливок для готовки (10% или 15%)
500 мл молока (можно больше)
100 гр плавленного сыра "На'ама" (в красной или синей упаковке)
3-5 зубов чеснока
1 ст.л лукового порошка
соль
перец
Картошку почистить и порезать на четвертинки. Положить в кастрюлю и варить до полуготовности.
Слить часть воды, оставить так, чтобы вода чуть покрывала картошку. Влить сливки и молоко. Порезать сыр и добавить в суп. Закипятить, понизить огонь и варить около получаса на среднем огне.
Толкушкой для картошки раздавить картошку прямо в супе. Для совсем кремового супа можно использовать ручной блендер. Я люблю кусочки картошки в этом супе, потому просто мелко ее толку.
Раздавить чеснок, добавить в суп. Добавить луковый порошок, соль и перец. Варить еще 5-10 минут, выключить и оставить постоять под крышкой еще минут 10.
Подавать с чесночными сухариками.

* Густоту супа можно корректировать водой или молоком. Важно помнить, что чуть постояв, суп загустеет.
** Специи на можно варьировать по собственному вкусу. Мне нравится добавить в этот суп чуть мускатного ореха, но моим это не нравится.

Comments

[sharel.livejournal.com]

Слушай, какая прелесть!
Это даже мне не кажется долгим и трудным:)

[channa.livejournal.com]

это очень просто и довольно быстро :) главное на чистку картошки и раскрытие сырков эксплуатировать детский труд!

[sharel.livejournal.com]

Да в следуйщий же дождь!
Кажется, нам всем понравится, мы такое любим:)

[estersita-73.livejournal.com]

Я никогда в жизни не готовила и не ела такой суп. Но всегда хочу. Недавно решила его приготовить. Была очень голодна. Сливки дома были только парве, но я не думала, что это может быть проблемой. Короче, когда я, подпрыгивая от нетерпения, попробовала таки готовый суп, оказалось, что сливки были конкретно подслащенные и с ванильным вкусом. И этот вкус ничто не смогло перебить) Суп я вылила. Надо решиться на вторую попытку)))

[channa.livejournal.com]

Привет, сорри за переведенный продукт, но парвенные сливки сюда действительно никак не подходят, они пахнут и сладкие. Если нет сливок, можно просто вместо них долить молока и бросить еще пару треугольников плавленного сыра.

[estersita-73.livejournal.com]

Тебе то извиняться точно не за что! То то и обидно, что дома было вдоволь молока и сыра, а я вот сливки эти сладкие бухнула...)))