Малиновый треугольный торт

[channa]

Позавчера у Хариса был день рождения. Дата не еврейская, но круглая. Попало на Шаббат и на Пурим вместе, потому и торт был в виде Амановых ушей :)

Для коржа*
2 стакана муки
2 стакана сахара
щипотка соли
1 ч.л. ванили
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
1\2 стакана корнфлора
7\8 стакана растительного масла
3 яйца
1 1\2 стакана воды\молока\сока
несколько капель красного гелевого красителя (не обязательно)
Смешать все сухие ингридиенты. Добавить жидкие. Хорошо перемешать миксером.
Вылить в прямоугольную форму. Выпекать при температуре 165С.
Для крема
1 стакан малины (свежей или мороженой)
1\3 стакана лимонного сока
200 гр (1 стакан) сахара
750 гр сладких сливок
14 гр (1 упаковка) желатина
1\4 стакана воды
Перемолоть в комбайне или миксере малину, сахар и лимонный сок и перетереть через сито.
Смешать желатин с водой, подогреть в микроволновке и перемешать. Желатин должен полностью раствориться в воде.
Взбить сливки, добавить растворенный желатин и еще немного взбить. Добавить процеженную малину и аккуратно перемешать лопаткой.
Для малинового желе
1 упаковка малинового желе
300 мл кипятка
1\2 стакана малины
Малину перетереть через сито. Приготовить желе с 300 мл кипяеной воды. Добавить перетертую малину, Хорошо перемешать. Вылить в пластиковую прямоугольную форму, остудить в холодильнике.

Корж аккуратно отрезать по краям и разрезать на три одинаковых полосы. Отрезать большой кусок фольги и аккуратно положить на него полосы, впритык друг у другу.
Хорошо и обильно промазать полосы кремом.
Вынуть желе из коробки, порезать на полосы и положить одной длинной полосой на середину коржа на крем.
Аккуратно поднять боковые полосы коржа и соединить вверхние края так, чтобы получился теугольник. Зафиксировать фольгой, завернуть и перенести в холодильник. Оставить в холодильнике минимум на три часа, лучше на ночь.
Перед подачей вынуть из холодильника, развернуть фольгу и нарезать торт на ломтики.

* В принципе можно любой любимый бисквит.
** Вместо малины можно брать любые другие ягоды.

Comments

[sharel.livejournal.com]

Во-первых, огромный мазаль тов!
И какой же обалденный торт!!!

[channa.livejournal.com]

спасибо большое!

[lenkinpenkin.livejournal.com]

Красотень, Анечка! И с именинником!

[channa.livejournal.com]

Thank you :)

[innchik.livejournal.com]

Малина - это символично - любовь)))

Здоровья и удачи!


Ты не пробовала ещё сублимированные штуки с iHereb? Там малина есть, её в порошок смелить и будет ароматизатор, краситель (слабенький) и вкусовая добавка. У меня валяется пакетик, но пока полевых испытаний не проводила, думаю чего бы такого сварганить. Пекла вот это http://crepesofwrath.net/2012/10/24/momofuku-corn-cookies/ с порошком из сублимированной кукурузы, очень кукурузно получилось.

[channa.livejournal.com]

ты про такие http://www.iherb.com/search?kw=Nutri-Fruit&x=23&y=18#p=1 ? если да, то у меня есть малиновая и голубики, стоят в морозилке, забываю про них. но у меня еще есть мороженая малина, которую я летом насобирала :)
или ты не про такую?

[innchik.livejournal.com]

Я про вот это http://www.iherb.com/Just-Tomatoes-Etc-Organic-Just-Raspberries-1-5-oz-42-g/37730#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=just%20raspberries&rc=116&sr=null&ic=1
Как я понимаю, ягоды из-за сока не всегда можно добавить в крем или тесто, слишком сочные и кислые, значительно изменят состав и повлияют на окончательный результат, например крем может расслоиться.

Я тебе это безобразие уже показывала?
http://fxcuisine.com/Default.asp?language=2&Display=135&resolution=high
Да уж точно показывала)) Просто сама не перестаю восхищаться красотой. Не найду повода решиться попробовать приготовить.

[channa.livejournal.com]

о, да, я это помню! я так впечатдилась, что даже купила пакеты для льда :) правда дальше дело не пошло, я на что то другое отвлеклась. перед Песахом теперь точно не успею, а вот после ну просто обязательно нужно сделать :)
давай этим летом вы приедите к нам малину собирать?

[innchik.livejournal.com]

Мы? Малину? Это даже и не сомневайся!

[channa.livejournal.com]

забито гдо то на конец июня :) теперь главное, чтобы малина была :))

[innchik.livejournal.com]

Спасибо!