Кабачковый салат с зеленым соусом

[channa]

Этот салат тоже из книги Бени Сайда מבשלים לפסח. Только изначально он подразумевался с мятным соусом, а мои такео есть не будут. Потому мяту я заменила на петрушку. И еще, кабачки предлагалось обжарить, а я их просто запекла в турбо. А так все как в оригинале, ну почти все :)

8-10 кабачков
Для соуса
1\2 стакана оливкового масла
10 зубов чеснока
1 стакан порезанной петрушки
1 ч.л сахара (я положила мед)
сок одного лимона
соль
черный перец
Кабачки помыть, порезать пополам, если они длинные и порезать вдоль на четверти. Толстые четверти можно перерезать еще пополам. Выложить на противень, взбрызнуть маслом и запечь

Для соуса смешать все ингридиенты в блендере и прокрутить пару раз. Если нет блендера, то прото смешать в небольшой миске.
Залить соусом кабачки. Подавать при комнатной температуре.
* Лучше всего залить кабачки соусом минут за 15-20 перед подачей. Назавтра в соусе они будут вкусные, но менее эстетичные.

Comments

[estersita-73.livejournal.com]

О, этот салат я точно приготовлю! Запеченые кабачки - моя давняя любовь)

[channa.livejournal.com]

только ты помнишь, я заменила петрушкой мяту, если вы любите мяту можно с ней попробовать :)

[estersita-73.livejournal.com]

Я заметила. Я уже написала себе в список покупок и мяту и петрушку)

[lenay.livejournal.com]

О, чудесно, я как раз думала,что же мне такого с кабачками сделать ь в моих книжках ничего вдохновляющего не нашлось.
Ксттаи, твой пирог, который для "чуда", тоже очень удачным оказался даже в обычной духовке :)

[channa.livejournal.com]

очень неплохой салат, моей маме очень понравился, она любит кабачки.
я рада, что пирог понравился. там в книге все рецепты для духовки, но в некоторых есть поправка как приготовить в чуде, вот я и пробую ради интереса :)

[wildwife.livejournal.com]

О, самое то! Завтра сделаю! :))) спасибо!

[channa.livejournal.com]

рада, что пригодилось :)