Яйца Cocotte cо сливками

[channa]

В сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд рецептов Жака Пепена. Этот замечательный шеф умеет сотворить красивое из самых простых блюд. Его рецепт Eggs Cocotte со сливками я взала из книги Jacques Pépin New Complete Techniques.

6 больших свежих яиц
6 ст. л сливок
сливочное масло для смазки
соль
перец
свежая петрушка
Промазать шесть небольших форм - рамекин сливочным маслом. Посыпать на дно соль и черный перец.
Разбить в каждый рамекин яйцо. Влить в каждую форму ложку сливок. Поставить рамекины в кастрюлю с водой так, чтобы вода доходила до середины форм. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Крышка будет удерживать пар, которы придаст яйцам блеск. Довести до кипения и кипятить четыре минуты. Яйца должны быть слегка готовыми и мягкими в середине.
Вынуть рамекины из кастрюли, присыпать свежей пертушкой и подавать с тостом.

Как вариант, в рамекины можно положить овощи на дно, а потом влить яйцо.

Пыталась сфотографировать яйца, а получилась я в ложке вверх ногами :)

Comments

[ksanurka.livejournal.com]

Тиресный вариант, надо попробовать, а то у меня эти формочки валяются так и нераспакованными.

[channa.livejournal.com]

как это валяются? как это нераспакованными? срочно достать и приготовить! :))

[ksanurka.livejournal.com]

Я все никак не придумаю, что в них готовить, кроме выпечки с тестом, которую я очень стараюсь не печь.

[tania-bondarets.livejournal.com]

а что за вафли?

[channa.livejournal.com]

Вафли здесь обычное, исключительно для декора, но зато для тебя я уже сделала кофейные. Даже сфотографировала. Осталось найти время написать:) завтра я работаю допоздна :(

[tania-bondarets.livejournal.com]

неси скорей, авось надумаю напечь) хочу найти рецепт, чтоб сверху хручтящие были)
не переутомляйся) я подожду)

[chef-janette.livejournal.com]

Супер завтрак. Все, что на фотке супер... Включая вверх ногами :)

[channa.livejournal.com]

Представляешь, даже не заметила когда снимала. А потом смотрю- что это там в ложке?? :))))
Спасибо!