Pain au Levain

Моя френдесса vic_i_kedy как то предложила канонизировать Хамельмана. Я и раньше была склонна с ней соглашаться, но после этого хлеба обрела полную уверенность в его величии. Потрясающий хлеб, простой и в то же время необычайно вкусный. Пекла его формовым и подовым, разницы во вкусе не обнаружила, любым манером выходит очень вкусный пшеничный хлеб. Рецепт из книги Хамельмана Bread.

( рецепт )