![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaВчера на досуге мы играли с шоколадом.
Для начала мы растопили 300 гр молочного шоколада, добавили рубленного миндаля и смастерили конфеты.
Потом мы решили попробовать делать собственный шоколад, по рецепту этого ролика.
Пропорции нашлись в комментариях:
125 гр Copha\ Crisco (растительный жир)
125 гр сахарной пудры
6 ст.л хорошего какао
4 ст.л сухого молока
щипотка соли
Хотя у меня есть этот самый Crisco, мне не очень нравится как он пахнет. Потому решили поэксперементировать заменив его третью сливочного масла и двумя третями кокосового. Это мы расплавили и перемешали с сухими ингридиентами.
Результат отличался от ролика. У него там получается совершенно жидкая масса, у меня масса была скорее глинообразная. Из такой лепить хорошо, это на будущее. Попробую все таки в следующие разы этот самый Crisco и поменять пропорции.
Моя масса застыла, и получился блок кокосового шоколада, очень вкусно. Думаю переплавить его в формы в конфеты с начинкой кокососой стружки с чем то, еще не знаю с чем. Главное его до того не съесть.
Ну и в конце поста просто фото для привлечения внимания:
15 edible gadgets made using chocolate
Для начала мы растопили 300 гр молочного шоколада, добавили рубленного миндаля и смастерили конфеты.
Потом мы решили попробовать делать собственный шоколад, по рецепту этого ролика.
Пропорции нашлись в комментариях:
125 гр Copha\ Crisco (растительный жир)
125 гр сахарной пудры
6 ст.л хорошего какао
4 ст.л сухого молока
щипотка соли
Хотя у меня есть этот самый Crisco, мне не очень нравится как он пахнет. Потому решили поэксперементировать заменив его третью сливочного масла и двумя третями кокосового. Это мы расплавили и перемешали с сухими ингридиентами.
Результат отличался от ролика. У него там получается совершенно жидкая масса, у меня масса была скорее глинообразная. Из такой лепить хорошо, это на будущее. Попробую все таки в следующие разы этот самый Crisco и поменять пропорции.
Моя масса застыла, и получился блок кокосового шоколада, очень вкусно. Думаю переплавить его в формы в конфеты с начинкой кокососой стружки с чем то, еще не знаю с чем. Главное его до того не съесть.
Ну и в конце поста просто фото для привлечения внимания:
15 edible gadgets made using chocolate
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-30 09:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:12 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:45 am (UTC)у меня муж периодически делает шоколадные конфеты с начинкой внутри - буквально на той неделе для д/р детей наделал конфет с кешью, фисташками и вишнями, гости были в отпаде )
а я сама только их поедать умею ))
no subject
Date: 2012-01-30 12:27 pm (UTC)а что у него за рецепт?
no subject
Date: 2012-01-30 10:07 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 12:29 pm (UTC)я бы добавила две ложки сах.пудры и две какао, для соблюдния сухих пропорций.
я давно думала сделать, но меня останавливало именно отсутствие сухого молока, его обычно нет с эхшером. а тут нашла рабанут рашит, но бадаца нет нигде :(