Шоколадные трюфеля-тарталетки
Apr. 17th, 2013 09:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
channaДесерт, который не требует выпечки, без муки, зато много шоколада. Шоколадные трюфеля-тарталетки, рецепт взят отсюда.
12 унций - это 340 грамм
12 унций хорошего горького шоколада с высоким содержанием какао (bittersweet)
12 унций горького шоколада с меньшим содержанием какао (semisweet)
12 yнций молочного шоколада
12 унций сливок
2 чайные ложки крепкого кофе или ликера
разные присыпки (дробленые лединцы, фисташки и проч)
В микроволновке медленно растапливаем горький (bittersweet) шоколад. На половинной мощности, делая перерыв на помешивание каждые 30 секунд. Когда шоколад хорошо растопится, капаем по одной ложке в силиконовый манжет или форму и кисточкой аккуратно размазываем по форме. Ставим в холодильник на 10 минут.
В другой форме смешиваем горький шоколад (semisweet), молочный шоколад и сливки. Аккуратно растапливаем смесь в микроволновке, так же как и горький шоколад. Хорошо перемешиваем, добавляем кофе или ликер и разливаем по манжетам. Присыпаем фисташками или леденцами. Ставим в холодильник до полного застывания, минимум на два часа. Аккуратно вынимаем из манжет. Храним в холодильнике.
* Из этого количества ингридиентов получается огромное множество тарталеток. У меня вышло 18 больших тарталеток и 16 маленьких полусфер. Эти полусферы я залила смесью растопленных сгущенки и около 15 молочных ирисок. Получилось что то типа вывернутых домашних Тофифи.
Если вам не нужно так много,значит вы сошли с ума смело уменьшайте количество ингридиентов.
12 унций - это 340 грамм
12 унций хорошего горького шоколада с высоким содержанием какао (bittersweet)
12 унций горького шоколада с меньшим содержанием какао (semisweet)
12 yнций молочного шоколада
12 унций сливок
2 чайные ложки крепкого кофе или ликера
разные присыпки (дробленые лединцы, фисташки и проч)
В микроволновке медленно растапливаем горький (bittersweet) шоколад. На половинной мощности, делая перерыв на помешивание каждые 30 секунд. Когда шоколад хорошо растопится, капаем по одной ложке в силиконовый манжет или форму и кисточкой аккуратно размазываем по форме. Ставим в холодильник на 10 минут.
В другой форме смешиваем горький шоколад (semisweet), молочный шоколад и сливки. Аккуратно растапливаем смесь в микроволновке, так же как и горький шоколад. Хорошо перемешиваем, добавляем кофе или ликер и разливаем по манжетам. Присыпаем фисташками или леденцами. Ставим в холодильник до полного застывания, минимум на два часа. Аккуратно вынимаем из манжет. Храним в холодильнике.
* Из этого количества ингридиентов получается огромное множество тарталеток. У меня вышло 18 больших тарталеток и 16 маленьких полусфер. Эти полусферы я залила смесью растопленных сгущенки и около 15 молочных ирисок. Получилось что то типа вывернутых домашних Тофифи.
Если вам не нужно так много,
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-04-17 06:58 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-17 07:18 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-17 08:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 09:10 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 12:31 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 12:44 pm (UTC)+1
Date: 2013-04-17 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-17 08:01 pm (UTC)если серьезно, больше одной тофифки не съесть, очень сытный десерт.
no subject
Date: 2013-04-17 08:09 pm (UTC)Мне мясо не нужно, мне сладкое подавай
no subject
Date: 2013-04-17 08:11 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:37 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:38 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-19 01:58 pm (UTC)