Шоколадные трюфеля-тарталетки

[channa]

Десерт, который не требует выпечки, без муки, зато много шоколада. Шоколадные трюфеля-тарталетки, рецепт взят отсюда.

12 унций - это 340 грамм
12 унций хорошего горького шоколада с высоким содержанием какао (bittersweet)
12 унций горького шоколада с меньшим содержанием какао (semisweet)
12 yнций молочного шоколада
12 унций сливок
2 чайные ложки крепкого кофе или ликера
разные присыпки (дробленые лединцы, фисташки и проч)
В микроволновке медленно растапливаем горький (bittersweet) шоколад. На половинной мощности, делая перерыв на помешивание каждые 30 секунд. Когда шоколад хорошо растопится, капаем по одной ложке в силиконовый манжет или форму и кисточкой аккуратно размазываем по форме. Ставим в холодильник на 10 минут.
В другой форме смешиваем горький шоколад (semisweet), молочный шоколад и сливки. Аккуратно растапливаем смесь в микроволновке, так же как и горький шоколад. Хорошо перемешиваем, добавляем кофе или ликер и разливаем по манжетам. Присыпаем фисташками или леденцами. Ставим в холодильник до полного застывания, минимум на два часа. Аккуратно вынимаем из манжет. Храним в холодильнике.
* Из этого количества ингридиентов получается огромное множество тарталеток. У меня вышло 18 больших тарталеток и 16 маленьких полусфер. Эти полусферы я залила смесью растопленных сгущенки и около 15 молочных ирисок. Получилось что то типа вывернутых домашних Тофифи.

Если вам не нужно так много, значит вы сошли с ума смело уменьшайте количество ингридиентов.

Comments

[channa.livejournal.com]

без муки, буз сахара, это же просто диетический рецепт :)

[wildwife.livejournal.com]

А в шоколаде уже и нет ни жиров ни сахаров? Это же сладкая смерть! :)))

[channa.livejournal.com]

ну не зря же я там смайлик поставила :)

[wildwife.livejournal.com]

ради таких можно и согрешить, наверное :-)